蘿蔔肉片味噌湯 @Amanda生活美食料理

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當季白蘿蔔好吃又容易煮，吃膩了排骨湯改煮我最愛的味噌湯，清爽不油膩。

這兩天天氣濕冷滿需要熱湯，一不小心喝了一碗又一碗，我是喝湯喝到飽，沒想到老公也是，兩人都說實在是湯太好喝了。

老公習慣重口味，所以我又加了幾顆貢丸進去，不愛吃丸子可以不加，只加瘦肉片更是清爽無負擔。

熬湯我習慣一次煮兩餐的份量，所以總煮上一大鍋，小家庭可減量只用1/2食材。

材料：

白蘿蔔1條、紅蘿蔔1條、腰內肉小半條、貢丸4個、細味噌3大匙、芹菜一棵

作法：

白蘿蔔去皮，洗淨切薄片

紅蘿蔔去皮，洗淨切薄片

芹菜去頭除葉，洗淨切末

腰內肉洗淨，切薄片

味噌加水攪拌開

貢丸對切

準備一鍋水，加入白蘿蔔片煮開，小火滾煮10分鐘

加入紅蘿蔔片續煮10分鐘

改中大火加入貢丸、瘦肉片攪拌開，煮熟

味噌加入煮開，灑下芹菜末

先試喝再作調味

PS：
味噌已經有鹹甜味，蔬菜及肉片也有甜味大多不必再作調味

作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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