泡菜炒蔬菜

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泡菜炒蔬菜

剛做好的泡菜酸味淡淡的非常好吃,只是天氣很冷不敢吃冰涼的食物。與蔬菜拌炒至少是熱食,且現階段的泡菜吃起來清脆爽口,與目前正值產期的高麗菜同炒,兩種菜幾乎融合在一起,不仔細品嘗還真分不出哪個是哪個。

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剛好泡菜汁很多,因此這道裡面只加上泡菜汁與蔬菜自然釋出的菜汁,湯汁拿來拌飯,酸酸辣辣也會讓人多吃幾口飯,害我有點吃太飽了。

雖然都是蔬菜,但是泡菜本身就是葷食, 因此這道還是葷食可不是素食喔。

材料:

泡菜加泡菜汁半碗、高麗菜一塊、蒜頭2粒、油少許
作法:
蒜頭去皮切末
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炒鍋起鍋倒入少許油,小火爆香蒜末
改大火加入高麗菜翻炒一會
加入泡菜汁與泡菜,繼續翻炒至蔬菜熟透即可
先試吃再看是否需要調味
泡菜與湯汁已經有鹹味,大多不需要再調味

 

 

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Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客 ▶目前有七本食譜著作 ▶商業合作、邀稿 請來信: [email protected]

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