蒜酥炒活蟹-避風塘炒蟹-不油炸改良版
避風塘炒蟹-蒜酥胡椒香炒活蟹-不油炸改良版 ， 炒蟹總會使用大量油脂高溫大火先炸熟，讓螃蟹保留鮮甜滋味。近些年我不愛炸食物，偶爾需要作油炸則改用少油半煎炸處理，不僅油脂用量少也不必擔心剩下的油該丟還是該留。炸過兩次的回鍋油已經氧化，丟了覺得浪費，再做料理吃下肚…
Amanda食譜懶人包-海鮮料理
Amanda食譜懶人包-鮮蝦、螃蟹料理 ，收集懶人包其實滿有趣還能順便回顧曾經寫過的料理。 有哪些好久沒做的菜，又有哪些奇怪的創意，當時怎會有這些想法。 只是舊文章(約2009前)的照片品質真的很差，對照現在拍的照片也才能知道自己進步了多少。
