白蘿蔔去辛辣、苦味
白蘿蔔去辛辣是料理最重要的步驟,應該好多人都吃過辛辣或者帶些許苦味的白蘿蔔,但是也不明白為什麼會辛辣。首先外皮就是辛辣來源,排除帶皮醃漬的白蘿蔔。用於料理的煮湯、滷、涼拌醃漬都需要做去皮。
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白蘿蔔去辛辣是料理最重要的步驟,應該好多人都吃過辛辣或者帶些許苦味的白蘿蔔,但是也不明白為什麼會辛辣。首先外皮就是辛辣來源,排除帶皮醃漬的白蘿蔔。用於料理的煮湯、滷、涼拌醃漬都需要做去皮。