蠔油芥菜炒肉絲-去除苦味好簡單
芥菜本身帶有些苦味,雖然不比苦瓜苦,但是小時候好像沒吃過芥菜,婚後自己買芥菜,因為不懂料理方式,炒好的芥菜總覺苦澀。有一回拜訪長輩,席間出現一道炒芥菜肉末,我才發現原來微苦的芥菜也能如此美味。
台灣料理作家Amanda老師官方網站,圖文皆有版權請勿複製盜用,商業合作 請來信 [email protected]
芥菜本身帶有些苦味,雖然不比苦瓜苦,但是小時候好像沒吃過芥菜,婚後自己買芥菜,因為不懂料理方式,炒好的芥菜總覺苦澀。有一回拜訪長輩,席間出現一道炒芥菜肉末,我才發現原來微苦的芥菜也能如此美味。
往常炒菜我很自豪半小時就能上桌,最近煮菜不管是多麼簡單還是超過40分鐘,主因是公婆年紀大牙口不好太硬的食物沒辦法食用 第一天我沒想到按照以往的煮法炒了盤脆口高麗菜,公公的假牙沒問題因此還能咀嚼,婆婆的假牙就不行了,第二餐開始不管煮甚麼菜我都會多用心些。