標籤: 大白菜 料理

大白菜我偏愛快炒，但是家人喜愛煮的熟軟的白菜滷。這道也是自由時報邀稿-大白菜料理，照片還是我自行補拍。現在又是大白菜季節但是今年菜特別貴，前兩天黃昏市場見到一斤還要59元，而不是往年一顆只要25-35元。

自己做手工丸子，油炸後再用大白菜燜肉丸子，焦香丸子吸飽蔬菜湯汁後風味更好。食材簡單卻能做出最美味的家常菜餚，取用新鮮食材搭配辛香、醬料去腥提鮮。這道料理在教學現場也很受歡迎，無論是油炸、蒸煮、氣炸鍋烘烤，自己做就是真材實料，新鮮美味。