紹興醉蝦-零廚藝醉蝦-宴客、年菜必備美味佳餚
年菜或宴客菜常見醉蝦、紹興醉蝦、醉雞,不管是哪一種都必須在前一日做好,冷藏浸漬一夜食材入味才能嚐到美味醉料理。
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年菜或宴客菜常見醉蝦、紹興醉蝦、醉雞,不管是哪一種都必須在前一日做好,冷藏浸漬一夜食材入味才能嚐到美味醉料理。
與平常喝到的黑木耳露作法略有不同,一般大多是採乾燥品,這一篇的作法是用新鮮黑木耳熬煮,與之前寫的紅棗黑木耳露不同,說來差異性不大,主要差別是食材部分,而新鮮黑木耳免浸泡更方便,用電鍋煮還免顧火,也不用大熱天邊煮邊冒汗。
紅棗黑木耳露-黑木耳乾品熬煮 ,斷斷續續聽到黑木耳汁或黑木耳露,從小攤販到店面,從傳統市場再到罐裝販售,每一家都強調黑木耳有多健康,有的單純加黑糖,有的加了紅棗、枸杞或桂圓這些中藥材。