蒜燒鱈魚
蒜燒鱈魚選用阿拉斯加野生鱈魚菲力,可切厚片也可整塊料理,不建議切薄片,因為熟的超快速會讓你難以掌控。野生鱈魚運動量夠油脂含量非常低,烹煮過頭口感會差一些,希望維持柔軟又帶點Q的口感,請注意我寫的烹調時間,那是我實驗兩次才抓出來的。
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蒜燒鱈魚選用阿拉斯加野生鱈魚菲力,可切厚片也可整塊料理,不建議切薄片,因為熟的超快速會讓你難以掌控。野生鱈魚運動量夠油脂含量非常低,烹煮過頭口感會差一些,希望維持柔軟又帶點Q的口感,請注意我寫的烹調時間,那是我實驗兩次才抓出來的。