蛋 | 豆腐 | 花生 | 海帶 魚 | 海鮮

藜麥鯖魚豆腐蒸

鯖魚不論是進口或是台灣生產,大多是製作薄鹽一夜干,風味雖佳但是得注意挑選,雖然產品大多是真空冷凍包裝,不過有些Continue Reading “藜麥鯖魚豆腐蒸”

素食 蛋 | 豆腐 | 花生 | 海帶

十分鐘上菜 -椒鹽香酥豆腐

喜歡購買板豆腐做紅燒、煮味噌湯,今天身體不適又想煮個熱湯喝,再加上昨天買的豆腐也不宜再多放一天,就來做個香酥豆Continue Reading “十分鐘上菜 -椒鹽香酥豆腐”

湯 | 鍋 | 藥膳 蔬菜 | 菌菇 魚 | 海鮮

石斑魚火鍋 | 蔬菜湯底鮮甜美味

石斑魚清蒸吃膩了嗎?煮個魚火鍋吧,原本準備用大白菜,實在是懶得出門採購,找找家裡現成的食材做了些改變。 光是湯Continue Reading “石斑魚火鍋 | 蔬菜湯底鮮甜美味”

料理技巧 | 小撇歩 鑄鐵鍋料理 魚 | 海鮮

煎魚技巧 | 鑄鐵鍋少油輕鬆煎不黏鍋 | 去腥方式

鑄鐵鍋煎蛋、煎豆腐都沒問題,更別說是煎魚,從小我用的炒鍋是生鐵鍋,生鐵比較薄不向鑄鐵那樣厚重,但是料理方式都一Continue Reading “煎魚技巧 | 鑄鐵鍋少油輕鬆煎不黏鍋 | 去腥方式”

清冰箱料理 湯 | 鍋 | 藥膳 肉類 | 豬雞鴨牛羊

松阪味噌蔬菜湯

每回氣象一宣布颱風即將襲台,大家搶著上菜市場採購魚、肉、蔬菜,上超市採買泡麵、零時,而我幾乎都是閒賦在家。 因Continue Reading “松阪味噌蔬菜湯”

肉類 | 豬雞鴨牛羊 蛋 | 豆腐 | 花生 | 海帶

蠔油雞丁燒豆腐-低脂美味又下飯

雞胸肉可醃漬後乾煎,可以紅燒,偶爾我喜歡混搭,這道燒豆腐類似麻婆豆腐但是味道不辛辣,醬汁也沒那麼鹹,正確來說是Continue Reading “蠔油雞丁燒豆腐-低脂美味又下飯”

無油煙料理 蛋 | 豆腐 | 花生 | 海帶

茄香酸辣皮蛋豆腐-盛夏不可缺少的開胃小菜

皮蛋豆腐是盛夏最受歡迎也最簡單的涼拌小菜,就算不會做菜都能輕鬆端上這一道。 不過依我愛亂搭的個性當然不可能這麼Continue Reading “茄香酸辣皮蛋豆腐-盛夏不可缺少的開胃小菜”