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Amanda食譜懶人包-燒滷系列

By on 2018-06-21
控肉,海鮮,滷味,滷肉,滷蛋,燒肉,蔬菜,豆腐 @Amanda生活美食料理

Amanda食譜懶人包-燒滷系列 ,台式滷味大概屬滷豬肉、雞肉之類最為吸引人,重口味的朋友只要看到滷肉很難不再加一碗白飯,雞肉則是最適合當下酒菜,肉類可以滷,蔬食當然也可以滷,這一篇燒滷就包含肉、蛋、海鮮、蔬菜。

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Amanda食譜懶人包-素食-蔬食-超過百道素料理

By on 2018-03-13
Amanda食譜,Amanda食譜懶人包,三杯,泡菜,涼拌,素食,蔬食,豆腐,醃漬,電鍋料理,養生,高麗菜 @Amanda生活美食料理

Amanda食譜懶人包-素食-蔬食-超過百道素料理 ,這一篇拖延的有點久,因為經營Line@才了解素食以及蔬食者非常多。

我不是素食者但熱愛蔬食。

也因為媽媽長年吃早齋加上初一、十五吃全素,因此我偶爾會幫她做素餐點,素菜。

不希望她吃太多加工品,我的素菜都以全食物為主。

其中豆腐也是加工品但是板豆腐是很健康的素食物。

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泡菜煮豆腐-酸辣韓式泡菜-葷素皆美味

By on 2018-03-07
泡菜,燉豆腐,豆腐,韓式泡菜 @Amanda生活美食料理

泡菜煮豆腐-酸辣韓式泡菜-葷素皆美味  ,大約10年前我開始自己做韓式泡菜,偶爾會多做一些分送或是販售給鄰居,鄰居媽媽說泡菜煮臭豆腐很好吃,煮好端了一碗要請我們吃,我聞到臭豆腐味道都快暈了。

老公立即端走一口接一口說好吃,還追著問我不吃嗎?我要他端著臭豆腐離我遠一些,其實我並不討厭臭豆腐,只是當時我還不能接受煮的臭豆腐,還是炸的比較香,酥酥的口感才好吃。

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低醣湯鍋-白菜味噌鍋-免燉湯底-健康吃不發胖

By on 2017-12-25
Amanda食譜,低醣,凍豆腐,湯鍋,瘦身,粉絲,豆腐,養生 @Amanda生活美食料理

低醣湯鍋-白菜味噌鍋-免燉湯底-健康吃不發胖  ,天氣冷還是想吃鍋,往常吃鍋都會燉湯底,現在想吃的清爽些偶爾是不燉湯底,不但湯頭清爽而且不消10分鐘就可以上桌。

持續三個月的瘦身因為天氣冷卡住了,又濕又冷就更喜歡亂吃補充熱量,唯獨吃鍋我可就不馬虎,準備的食材盡量以天然食物為主,這一餐只有魚丸是加工品,不過我也是挑選CAS認證,不含食品添加物。

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低碳-低醣瘦身 | 蛋-豆腐-花生 | 魚-海鮮

藜麥料理-quinoa-藜麥鯖魚豆腐蒸 -預防腦力退化

By on 2017-06-13
枸杞,清蒸,紅藜麥,蒸魚,藜麥,豆腐,預防失智,鯖魚 @Amanda生活美食料理

藜麥料理-quinoa-藜麥鯖魚豆腐蒸 ,藜麥是目前最夯的天然的超級食品之一 ,這道使用的鯖魚不論是進口或是台灣生產,大多是製作薄鹽一夜干,風味雖佳但是得注意挑選,雖然產品大多是真空冷凍包裝,不過有些進口品牌退冰後能感覺出不是那麼新鮮。

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石斑魚火鍋-蔬菜湯底 鮮甜美味

By on 2017-02-21
大白菜,洋蔥,白蘿蔔,石斑魚,老菜脯,老薑,菜脯,蒜頭,蔬菜湯底,蘿蔔乾,豆腐 @Amanda生活美食料理

石斑魚火鍋-蔬菜湯底 ,石斑魚清蒸吃膩了嗎?煮個魚火鍋吧,原本準備用大白菜,實在是懶得出門採購,找找家裡現成的食材做了些改變。

光是湯底就讓挑嘴的老公讚不絕口,這湯怎會這麼甜呢?處理過的魚肉不僅鮮甜也特別香。一大鍋兩人就吃了半鍋,他吃魚吃得很開心,我是蔬菜加喝湯喝到飽,兩人各取所好。

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