年糕推薦-奇華年糕、臘味蘿蔔糕-送禮自用兩相宜

 @Amanda生活美食料理

新年一家團聚準備食物上也特別用心,象徵步步高升的年糕、好彩頭的蘿蔔糕都是不可缺,日前朋友問我可有年糕推薦,不希望長輩又辛苦下廚蒸煮年糕,嚐過奇華年糕的美味我想長輩一定會喜歡,立即推薦給朋友。

八十年歷史的奇華餅家,除了節日伴手禮,還有春節限定亞嬤年糕系列 :亞嬤糖年糕 、港式臘味蘿蔔糕、蓮子百合紅豆糕 。糖年糕軟滑香Q,臘味蘿蔔糕真材實料香氣四溢,蓮子百合紅豆糕用料實在口感鬆軟Q。

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Amanda食譜懶人包-年菜輕鬆做-年菜改造

 @Amanda生活美食料理

傳統家庭總在過年前準備各種食材祭拜祖先,也準備除夕夜年菜。

新新人類當然還是希望選擇下單訂購,不過礙於長輩的習慣總免不了得下廚做幾道。

怎麼做才能滿足家人的味蕾以及視覺呢?

建議盡可能找簡單食材料理方式,偏重在擺盤上,至少讓家人尤其是長輩有點不一樣的感覺。

婆家並不是非常注重除夕團圓飯的菜餚,反倒是拜拜的食物多到不可數,因此我幾乎都著重在改造。

但是總得要有幾道新鮮菜餚免得餐餐都剩菜的感覺。

總而言之簡單做盡可以不讓自己整天都耗在廚房中。

我會優先選擇燉、煮、紅燒、電鍋蒸。婆家沒烤箱因此烤的食物就排除。

以下是我認為適合年菜的菜餚,就簡單做快樂吃吧。

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電鍋蒸蘿蔔糕-油蔥肉燥粿 -過年必備糕點

 @Amanda生活美食料理

電鍋蒸蘿蔔糕-油蔥肉燥粿 近幾年開始學做這類古早味糕點,因為以前都是媽媽做的哪需要我動手,不過媽媽做的是傳統式的油蔥肉燥粿沒有加蘿蔔,其實除了沒有加白蘿蔔做法大同小異。

閒著無聊正巧冰箱裡有材料就來做個蘿蔔糕,瘦肉末還是自己切的,只是,白蘿蔔只有一斤,又忘記多加些水,這次做出來的蘿蔔糕略為硬了些。

後續我又做過幾次,注意到水份及白蘿蔔用量,因此都很成功沒再失敗過。做好的蘿蔔糕可以乾煎,可以煮蘿蔔糕湯,尤其萬一做得太乾硬煮蘿蔔糕湯最適合。

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