標籤：炒飯

夏天就是要吃酸酸甜甜的水果，盛產的鳳梨除了鮮食也很適合做料理，炒飯是其中之一。

家人喜愛吃炒飯除了剩下的米飯，偶爾還會刻意煮些飯來做炒飯。

不過用鳳梨做菜老公吃不慣，少量加入炒飯中非常開胃，這他倒是能接受。

冷凍庫裡常備有櫻花蝦、蝦皮這些乾貨，也不刻意再買食材，隨興炒出這道好吃炒飯。 READ MORE

給家人健康飲食首要條件是挑選健康鍋具，我從小就下廚也早就習慣使用鐵鍋，鑄鐵鍋說是我的最愛一點也不為過，因為不含塗層，料理時可以用鐵鏟自由拌炒，帶殼海鮮也盡可安心下鍋炒，尤其煎魚香酥，因為有鍋氣炒飯也特別香，米飯更是粒粒分明。

台灣製鐵鍋大古平底深炒鍋，就是我每天下廚必用鍋具，鍋子深度夠因此不僅可煎可炒還可炸，之前就介紹過用這個鍋可以少油炸鹹酥雞。
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煮婦我除了每天忙著計畫晚餐該煮甚麼，忙著寫書也忙著經營我的部落客，有時候忙起來連午餐時間都錯過，別人都該喝下午茶了我正吃著午餐。

因此早上買了菜準備要做的菜餚，到了黃昏很可能所以的計畫全都敵不過我的變化，三道菜濃縮成一到那是非常有可能的。

所以愛做菜的我也愛一鍋煮，懶人餐，大鍋菜，一樣下廚但是不必分幾道菜料理，卻也不讓家人營養失衡。

今晚就把前一天的剩飯炒一炒再煮鍋蘿蔔排骨湯，天氣冷炒青菜也省了，因為全都加到炒飯裡面囉，飯後再吃顆水果。

我煮的份量至少可提供4-5人吃，把分量縮減成兩人份，提供給小家庭做參考。

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炒飯對於我來說是極好上手的一道料理，而且又很方便，材料加一加也可省去炒其他菜的功夫。

雖然這樣常常被媽媽念說不加菜都沒有營養ww。

媽媽工作忙，午餐我自己打理，會請媽媽晚餐多煮些飯，隔天午餐我就可以做炒飯，不必外食吃些油膩又貴的便當。

現在我會在炒飯後再炒一盤高麗菜均衡營養。 READ MORE