剩食料理 | 燴飯-炒飯-飯糰

鮭魚炒飯-剩食鮭魚、剩飯變美味佳餚-炒飯好吃秘訣

By on 2018-07-26
剩飯,炒飯,鮭魚 @Amanda生活美食料理

鮭魚炒飯-剩食鮭魚、剩飯變美味佳餚-炒飯好吃秘訣 ,好市多購買的鮭魚特別厚,只不過煎一片總是吃不完,隔餐若是再加熱又會變得乾硬難入口,反而滯銷沒人願意動筷子。

直接加入炒飯除了增加白飯香氣,還時常讓大小男人搶食,因此偶爾也特別買鮭魚回家作炒飯。鮭魚可用煎的也可以清蒸,不過用煎得會比較香也比較適合炒飯。

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燴飯-炒飯-飯糰 | 電鍋料理

高麗菜飯-古早料理美味簡餐

By on 2018-04-06
拌飯,炒飯,菜飯,電鍋料理,食譜,高麗菜,高麗菜飯 @Amanda生活美食料理

高麗菜飯-古早料理美味簡餐 ,時常聽老人家提高麗菜飯有多麼好吃,我很納悶真的有那麼好吃嗎?有一次我累了不想煮飯,老公提議買高麗菜飯回家吃,還說這家真的好吃喔。我吃了一口就說這根本是高麗菜炒飯,只是他把飯煮得硬一些,還有飯炒的有些油,認真來說像是加了高麗菜的油飯,只是用的是一般的白米而不是糯米。

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Amanda食譜懶人包-洋蔥料理

By on 2018-04-04
咖哩,洋蔥,洋蔥炒蛋,炒飯,燒肉,肉醬,高湯 @Amanda生活美食料理

Amanda食譜懶人包-洋蔥料理 ,洋蔥在我家是常備食材,因為它不僅耐放也適合多種料理方式。

熬湯、炒、煮、燉、涼拌。

料理首推洋蔥炒蛋是最為簡單也最讓大家熟知的料理。

再來是胡椒炒肉、涼拌洋蔥、煮咖哩也必備洋蔥,燉煮蔬菜高湯多了洋蔥也更鮮甜根本不需再做調味。

今年洋蔥價格大跌,大家可趁機多吃洋蔥,多熬些蔬菜高湯冷動儲存。

而且洋蔥也很耐放,只要放置通風處不放地上可儲存十多天。

冷藏更可以超過半個月甚至一個月以上。

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Amanda食譜懶人包-高麗菜料理

By on 2018-03-19
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Amanda食譜懶人包-高麗菜料理 ,菜價忽高忽低,產季因素,夏日的高麗菜貴得嚇人,一顆總要破百,而冬天的高麗菜時常一顆才10圓。

有時還便宜到農夫不想採收,開放給大家採,要不就得讓它自生自滅作推肥。

有一次也是菜價很便宜我採夠一整箱高麗菜,這麼多我自然有辦法消耗掉。

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鳳梨櫻花蝦炒飯-水果酸香好開胃

By on 2016-08-13
櫻花蝦炒飯,水果炒飯,泰式,炒飯,鳳梨炒飯 @Amanda生活美食料理

鳳梨櫻花蝦炒飯-水果酸香好開胃 ,夏天就是要吃酸酸甜甜的水果,盛產的鳳梨除了鮮食也很適合做料理,炒飯是其中之一。家人喜愛吃炒飯除了剩下的米飯,偶爾還會刻意煮些飯來做炒飯。

不過用鳳梨做菜老公吃不慣,少量加入炒飯中非常開胃,這他倒是能接受。冷凍庫裡常備有櫻花蝦、蝦皮這些乾貨,也不刻意再買食材,隨興炒出這道好吃炒飯。

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鑄鐵鍋煎魚不沾密技-大古鐵器-平底深炒鍋

By on 2016-04-21
台灣鑄鐵鍋,大古,大古鐵器,大古鑄鐵鍋,海鮮,海鮮快炒,炒飯,無油料理,鑄鐵鍋,鮭魚 @Amanda生活美食料理

鑄鐵鍋煎魚不沾密技-大古鐵器-平底深炒鍋 , 給家人健康飲食首要條件是挑選健康鍋具,我從小就下廚也早就習慣使用鐵鍋,鑄鐵鍋說是我的最愛一點也不為過,因為不含塗層,料理時可以用鐵鏟自由拌炒,帶殼海鮮也盡可安心下鍋炒,尤其煎魚香酥,因為有鍋氣炒飯也特別香,米飯更是粒粒分明。

台灣製鐵鍋大古平底深炒鍋,就是我每天下廚必用鍋具,鍋子深度夠因此不僅可煎可炒還可炸,之前就介紹過用這個鍋可以少油炸鹹酥雞。

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燴飯-炒飯-飯糰

炒飯這樣做才好吃-肝腸鮮蝦炒飯

By on 2016-01-21
剩食料理,剩飯,清冰箱料理,炒飯,肝腸,臘腸 @Amanda生活美食料理

炒飯這樣做才好吃-肝腸鮮蝦炒飯 ,煮婦我除了每天忙著計畫晚餐該煮甚麼,忙著寫書也忙著經營我的部落客,有時候忙起來連午餐時間都錯過,別人都該喝下午茶了我正吃著午餐。

因此早上買了菜準備要做的菜餚,到了黃昏很可能所以的計畫全都敵不過我的變化,三道菜濃縮成一到那是非常有可能的。

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