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鳳梨櫻花蝦炒飯

 @Amanda生活美食料理

夏天就是要吃酸酸甜甜的水果,盛產的鳳梨除了鮮食也很適合做料理,炒飯是其中之一。

家人喜愛吃炒飯除了剩下的米飯,偶爾還會刻意煮些飯來做炒飯。

不過用鳳梨做菜老公吃不慣,少量加入炒飯中非常開胃,這他倒是能接受。

冷凍庫裡常備有櫻花蝦、蝦皮這些乾貨,也不刻意再買食材,隨興炒出這道好吃炒飯。

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鑄鐵鍋煎魚不沾密技-大古鐵器-平底深炒鍋

 @Amanda生活美食料理

鑄鐵鍋煎魚不沾密技-大古鐵器-平底深炒鍋 , 給家人健康飲食首要條件是挑選健康鍋具,我從小就下廚也早就習慣使用鐵鍋,鑄鐵鍋說是我的最愛一點也不為過,因為不含塗層,料理時可以用鐵鏟自由拌炒,帶殼海鮮也盡可安心下鍋炒,尤其煎魚香酥,因為有鍋氣炒飯也特別香,米飯更是粒粒分明。

台灣製鐵鍋大古平底深炒鍋,就是我每天下廚必用鍋具,鍋子深度夠因此不僅可煎可炒還可炸,之前就介紹過用這個鍋可以少油炸鹹酥雞。

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“停止營運”APP下單買菜專人一小時送到府-HappyFresh超市生鮮外送

 @Amanda生活美食料理

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每天下班塞在車陣中,還得盤算途中轉往生鮮賣場選購食材,為家人做晚餐時間又要延誤了。

老人家可能行走不方便,受傷了無法提重物該怎麼出門採買呢?

在家照顧孩子的媽媽們已經手忙腳亂,出門採購還得推娃娃車,回程又是大包小包,累啊。

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炒飯這樣做才好吃-肝腸鮮蝦炒飯

 @Amanda生活美食料理

 @Amanda生活美食料理

煮婦我除了每天忙著計畫晚餐該煮甚麼,忙著寫書也忙著經營我的部落客,有時候忙起來連午餐時間都錯過,別人都該喝下午茶了我正吃著午餐。

因此早上買了菜準備要做的菜餚,到了黃昏很可能所以的計畫全都敵不過我的變化,三道菜濃縮成一到那是非常有可能的。

所以愛做菜的我也愛一鍋煮,懶人餐,大鍋菜,一樣下廚但是不必分幾道菜料理,卻也不讓家人營養失衡。

今晚就把前一天的剩飯炒一炒再煮鍋蘿蔔排骨湯,天氣冷炒青菜也省了,因為全都加到炒飯裡面囉,飯後再吃顆水果。

我煮的份量至少可提供4-5人吃,把分量縮減成兩人份,提供給小家庭做參考。

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韓式松阪肉泡菜炒飯 -米可實作

 @Amanda生活美食料理

炒飯對於我來說是極好上手的一道料理,而且又很方便,材料加一加也可省去炒其他菜的功夫,雖然這樣常常被媽媽念說不加菜都沒有營養。

媽媽工作忙,午餐我自己打理,會請媽媽晚餐多煮些飯,隔天午餐我就可以做炒飯,不必外食吃些油膩又貴的便當。現在我會在炒飯後再炒一盤高麗菜均衡營養。

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Amanda食譜懶人包-蝦蟹料理

 @Amanda生活美食料理

收集懶人包其實滿有趣還能順便回顧曾經寫過的料理,有哪些好久沒做的菜,又有哪些奇怪的創意,當時怎會有這些想法。

只是舊文章(約2009前)的照片品質真的很差,對照現在拍的照片也才能知道自己進步了多少。

只是對大家很抱歉,讓大家看到這些很糟糕的照片,目前還是忙到沒時間重拍。 

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