鮭魚炒飯-剩食鮭魚、剩飯變美味佳餚-炒飯好吃秘訣 ，好市多購買的鮭魚特別厚，只不過煎一片總是吃不完，隔餐若是再加熱又會變得乾硬難入口，反而滯銷沒人願意動筷子。
直接加入炒飯除了增加白飯香氣，還時常讓大小男人搶食，因此偶爾也特別買鮭魚回家作炒飯。鮭魚可用煎的也可以清蒸，不過用煎得會比較香也比較適合炒飯。
標籤：炒飯
高麗菜飯-古早料理美味簡餐 ，時常聽老人家提高麗菜飯有多麼好吃，我很納悶真的有那麼好吃嗎？有一次我累了不想煮飯，老公提議買高麗菜飯回家吃，還說這家真的好吃喔。我吃了一口就說這根本是高麗菜炒飯，只是他把飯煮得硬一些，還有飯炒的有些油，認真來說像是加了高麗菜的油飯，只是用的是一般的白米而不是糯米。
Amanda食譜懶人包-洋蔥料理 ，洋蔥在我家是常備食材，因為它不僅耐放也適合多種料理方式。
熬湯、炒、煮、燉、涼拌。
料理首推洋蔥炒蛋是最為簡單也最讓大家熟知的料理。
再來是胡椒炒肉、涼拌洋蔥、煮咖哩也必備洋蔥，燉煮蔬菜高湯多了洋蔥也更鮮甜根本不需再做調味。
今年洋蔥價格大跌，大家可趁機多吃洋蔥，多熬些蔬菜高湯冷動儲存。
而且洋蔥也很耐放，只要放置通風處不放地上可儲存十多天。
冷藏更可以超過半個月甚至一個月以上。
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com
Amanda食譜懶人包-高麗菜料理 ，菜價忽高忽低，產季因素，夏日的高麗菜貴得嚇人，一顆總要破百，而冬天的高麗菜時常一顆才10圓。
有時還便宜到農夫不想採收，開放給大家採，要不就得讓它自生自滅作推肥。
有一次也是菜價很便宜我採夠一整箱高麗菜，這麼多我自然有辦法消耗掉。
蔬菜蛋煎飯餅-剩飯變身美味煎餅 ，剩飯除了炒飯就是煮粥完全沒有新意，炒飯偏油膩，這次不炒改做飯煎餅。米飯乾煎當然不好吃，之前也有過類似做法香酥米飯披薩 ，不過當時用了蛋餅皮包裹又加入起士，口感上比較像披薩。
鳳梨櫻花蝦炒飯-水果酸香好開胃 ，夏天就是要吃酸酸甜甜的水果，盛產的鳳梨除了鮮食也很適合做料理，炒飯是其中之一。家人喜愛吃炒飯除了剩下的米飯，偶爾還會刻意煮些飯來做炒飯。
不過用鳳梨做菜老公吃不慣，少量加入炒飯中非常開胃，這他倒是能接受。冷凍庫裡常備有櫻花蝦、蝦皮這些乾貨，也不刻意再買食材，隨興炒出這道好吃炒飯。
鑄鐵鍋煎魚不沾密技-大古鐵器-平底深炒鍋 ， 給家人健康飲食首要條件是挑選健康鍋具，我從小就下廚也早就習慣使用鐵鍋，鑄鐵鍋說是我的最愛一點也不為過，因為不含塗層，料理時可以用鐵鏟自由拌炒，帶殼海鮮也盡可安心下鍋炒，尤其煎魚香酥，因為有鍋氣炒飯也特別香，米飯更是粒粒分明。
台灣製鐵鍋大古平底深炒鍋，就是我每天下廚必用鍋具，鍋子深度夠因此不僅可煎可炒還可炸，之前就介紹過用這個鍋可以少油炸鹹酥雞。
炒飯這樣做才好吃-肝腸鮮蝦炒飯 ，煮婦我除了每天忙著計畫晚餐該煮甚麼，忙著寫書也忙著經營我的部落客，有時候忙起來連午餐時間都錯過，別人都該喝下午茶了我正吃著午餐。
因此早上買了菜準備要做的菜餚，到了黃昏很可能所以的計畫全都敵不過我的變化，三道菜濃縮成一到那是非常有可能的。
