素食 蔬菜 | 菌菇

十分鐘上菜-炸茄子-想念的媽媽味

炸茄子、高麗菜丸子、龍葵粥,這三道非常平常的家常菜,卻是我們兄弟姊妹時時想念的媽媽味。 它們真的很簡單也不算特Continue Reading “十分鐘上菜-炸茄子-想念的媽媽味”

水餃 | 煎餅 肉類 | 豬雞鴨牛羊

油炸餃子不一樣的美味-香酥韭菜餃

水餃、蒸餃、煎餃之外,吃過炸餃子嗎? 不必擔心用油量多,現在我很少使用大鍋油,畢竟炸過的油再使用率不高,不丟不Continue Reading “油炸餃子不一樣的美味-香酥韭菜餃”

台灣小吃 肉類 | 豬雞鴨牛羊 鑄鐵鍋料理

少油也能做油炸-鹹酥雞、炸雞排自己來

油炸食物常被列為邪惡的違禁品,但是越是邪惡卻是讓人更想吃,既然外食油品讓人食不安心,那何不自己動手做呢? 炸雞Continue Reading “少油也能做油炸-鹹酥雞、炸雞排自己來”

素食 蔬菜 | 菌菇

猴頭菇前置處理-這樣做沒有苦味,好吃又Q彈

猴頭菇是素食者最愛的菌菇食材之一,市面上很難買到生鮮猴頭菇,幾乎都是乾燥菇為主,價格之所以高除了量產問題還有處Continue Reading “猴頭菇前置處理-這樣做沒有苦味,好吃又Q彈”

蛋 | 豆腐 | 花生 | 海帶 鑄鐵鍋料理

15分鐘快速料理-油炒花生-不浪費油,香酥不油膩

小魚乾炒花生必備第二主角油炸花生,可能很多人不愛做油炸,因為必須使用大量油脂,或許不想浪費油,買市售品又心驚驚Continue Reading “15分鐘快速料理-油炒花生-不浪費油,香酥不油膩”

肉類 | 豬雞鴨牛羊 蔬菜 | 菌菇

芋頭肉丸子-炸過更香鬆Q-少油料理

自己做丸子最大特色是很健康很天然,完全不含添加物,你可以知道自己吃下肚的是甚麼東西。 不含添加物因此不會有市面Continue Reading “芋頭肉丸子-炸過更香鬆Q-少油料理”