十分鐘上菜-炸茄子-想念的媽媽味
炸茄子、高麗菜丸子、龍葵粥，這三道非常平常的家常菜，卻是我們兄弟姊妹時時想念的媽媽味。 它們真的很簡單也不算特Continue Reading “十分鐘上菜-炸茄子-想念的媽媽味”
標籤：油炸
油炸餃子不一樣的美味-香酥韭菜餃
水餃、蒸餃、煎餃之外，吃過炸餃子嗎？ 不必擔心用油量多，現在我很少使用大鍋油，畢竟炸過的油再使用率不高，不丟不Continue Reading “油炸餃子不一樣的美味-香酥韭菜餃”
少油也能做油炸-鹹酥雞、炸雞排自己來
油炸食物常被列為邪惡的違禁品，但是越是邪惡卻是讓人更想吃，既然外食油品讓人食不安心，那何不自己動手做呢？ 炸雞Continue Reading “少油也能做油炸-鹹酥雞、炸雞排自己來”
猴頭菇前置處理-這樣做沒有苦味，好吃又Q彈
猴頭菇是素食者最愛的菌菇食材之一，市面上很難買到生鮮猴頭菇，幾乎都是乾燥菇為主，價格之所以高除了量產問題還有處Continue Reading “猴頭菇前置處理-這樣做沒有苦味，好吃又Q彈”
15分鐘快速料理-油炒花生-不浪費油，香酥不油膩
小魚乾炒花生必備第二主角油炸花生，可能很多人不愛做油炸，因為必須使用大量油脂，或許不想浪費油，買市售品又心驚驚Continue Reading “15分鐘快速料理-油炒花生-不浪費油，香酥不油膩”
芋頭肉丸子-炸過更香鬆Q-少油料理
自己做丸子最大特色是很健康很天然，完全不含添加物，你可以知道自己吃下肚的是甚麼東西。 不含添加物因此不會有市面Continue Reading “芋頭肉丸子-炸過更香鬆Q-少油料理”
酥烤紅蔥酥-不油炸做蔥酥
繼烘烤蒜頭酥後我又拿紅蔥頭來做烘烤，兩種原本都是用油炸，雖然快速但是經過餿油事件後難免讓大家心驚驚。 尤其不懂Continue Reading “酥烤紅蔥酥-不油炸做蔥酥”
