蛋-豆腐-花生 | 鑄鐵鍋-陶鍋料理

15分鐘油炒花生-不油炸不浪費油,香酥不油膩

By on 2015-12-09
15分鐘,快速料理,橄欖油,油炒,油炸,炒花生,炸花生 @Amanda生活美食料理

15分鐘油炒花生-不油炸不浪費油,香酥不油膩 ,小魚乾炒花生必備第二主角油炸花生,可能很多人不愛做油炸,因為必須使用大量油脂,或許不想浪費油,買市售品又心驚驚,花生新鮮嗎?用的是黑心油嗎?不會有黃麴毒素吧?

現在只要15分鐘,只要少量油,你可以自己炒出新鮮美味的油炸花生,口感一樣,但是香味可不同,因為自己炒的花生真的好新鮮。

Continue Reading

肉類-豬雞鴨牛羊 | 蔬菜-菌菇

油炸芋頭肉丸子-炸過更香鬆Q-少油料理

By on 2014-11-15
丸子,手工丸,油炸,芋頭,芋頭丸 @Amanda生活美食料理

油炸芋頭肉丸子-炸過更香鬆Q-少油料理 ,自己做丸子最大特色是很健康很天然,完全不含添加物,你可以知道自己吃下肚的是甚麼東西。不含添加物因此不會有市面上丸子的脆口感,最多只是軟Q口感,所以請別拿來跟市售丸子比較。

自己做丸子難嗎?真的不難,不會擠丸子怎辦?要是真學不會,建議學火鍋店做法,用湯匙撥下一塊塊烹調即可,不必介意丸子造型,只要吃得安心吃得健康。

Continue Reading

燴飯-炒飯-飯糰

香酥炸飯糰

By on 2011-12-11

香酥炸飯糰.JPG

無聊的時間就想吃,想著可以做些甚麼甜點,沒想到甜點倒是想到飯糰。

下午茶時間吃這又太撐,剛好孩子在家,我作幾個自己品嘗一下就好,剩餘的讓他全部吃光光。

這個如意算盤打的真不錯,他吃飽了,我也吃到好吃的點心。

Continue Reading

肉類-豬雞鴨牛羊

台式滷肉-紅燒五花肉-不油炸一樣香Q沒有肉腥味

By on 2008-09-22
乾煎,油炸,滷肉,紅燒五花,紅燒肉,肉腥味 @Amanda生活美食料理

台式滷肉-紅燒五花肉-不油炸一樣香Q沒有肉腥味 ,是家裡常做的菜餚,其實說法很多種有人說控肉,南部則說滷肉,會常滷肉主要也是家裡大小男人都愛吃肉又都是重口味,滷肉自然也是他們倆的最愛,不過為了避免他倆吃下太多油脂,我都是一半豬五花肉一半豬梅花肉或者胛心肉平衡一些。滷肉也可以加一些水煮蛋做滷蛋,也可以加麵輪、豆干、豆皮及海帶一起滷。

Continue Reading