油炸-標籤文章彙整。 @Amanda生活美食料理第2頁

油炸餃子

油炸餃子，餃子可水餃、蒸餃、煎餃。這道炸餃子，不必擔心用油量多，我很少使用大鍋油，畢竟炸過的油再使用率不高，回鍋油再食用不健康，丟了又可惜。

猴頭菇是素食者最愛的菌菇食材之一，市面上很難買到生鮮猴頭菇，幾乎都是乾燥菇為主，價格之所以高除了量產問題還有處理上較為麻煩，主要是乾燥菇本身帶有濃重苦味，需浸泡再煮把菇的苦味去除。

15分鐘油炒花生-不油炸不浪費油，香酥不油膩，小魚乾炒花生必備第二主角油炸花生，可能很多人不愛做油炸，因為必須使用大量油脂，或許不想浪費油，買市售品又心驚驚，花生新鮮嗎？用的是黑心油嗎？不會有黃麴毒素吧？

芋頭肉丸子炸過更香鬆也更Q ，自己做丸子最大特色是健康天然，完全不含添加物，你可以知道自己吃下肚的是甚麼東西。不含添加物因此不會有市面上丸子的脆口感，最多只是軟Ｑ口感，所以請別拿來跟市售丸子比較。

無聊的時間就想吃，想著可以做些甚麼甜點，沒想到甜點倒是想到飯糰。下午茶時間吃這又太撐，剛好孩子在家，我作幾個自己品嘗一下就好，剩餘的讓他全部吃光光。這個如意算盤打的真不錯，他吃飽了，我也吃到好吃的點心。