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自由時報採訪-加熱不走味燉煮菜-美味便當菜、家庭備用菜

By on 2019-04-19
三色蛋,咖哩,洋蔥鮪魚炒蛋,肉丸,肉燥,蝦鬆,豆腐 @Amanda生活美食料理

多次接受自由時報週末生活版採訪,當然都以料理為主,每次題材都不同,這是去年採訪的燉煮為主的便當菜餚,因為這類菜餚才能夠加熱不變色也不走味,最適合做便當菜,也很適合家裡的備用菜。

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海鮮豬肉燴咖哩-陶鍋一鍋煮不換鍋

By on 2018-07-05
咖哩,海鮮,燴飯,豬肉 @Amanda生活美食料理

海鮮豬肉燴咖哩-陶鍋一鍋煮不換鍋 ,一鍋煮是主婦最愛的料理方式,不需要使用太多鍋碗瓢盆,當然也就不需要清洗那麼多餐具。煮婦我樂於下廚卻最討厭清洗收拾殘局,家裡雖有洗碗工,但是他工作一忙起來就完全忽視洗碗槽裡面的餐具。

所以基本上有一半時間我還是必須自己清洗,像這一道我只需要洗一個陶鍋,一個大湯瓢,多好啊。

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Amanda食譜懶人包-洋蔥料理

By on 2018-04-04
咖哩,洋蔥,洋蔥炒蛋,炒飯,燒肉,肉醬,高湯 @Amanda生活美食料理

Amanda食譜懶人包-洋蔥料理 ,洋蔥在我家是常備食材,因為它不僅耐放也適合多種料理方式。

熬湯、炒、煮、燉、涼拌。

料理首推洋蔥炒蛋是最為簡單也最讓大家熟知的料理。

再來是胡椒炒肉、涼拌洋蔥、煮咖哩也必備洋蔥,燉煮蔬菜高湯多了洋蔥也更鮮甜根本不需再做調味。

今年洋蔥價格大跌,大家可趁機多吃洋蔥,多熬些蔬菜高湯冷動儲存。

而且洋蔥也很耐放,只要放置通風處不放地上可儲存十多天。

冷藏更可以超過半個月甚至一個月以上。

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商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com

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Amanda食譜懶人包-絞肉料理 -數量最龐大懶人包

By on 2018-03-11
Amanda食譜懶人包,丸子,咖哩,水餃,肉丸,肉燥,肉醬 @Amanda生活美食料理

Amanda食譜懶人包-絞肉料理 ,絞肉在料理上應用很廣泛,肉燥、肉醬、水餃、肉丸子或漢堡排都是使用絞肉。

上述的料理幾乎都以絞肉為主食材,但也有許多料理是用絞肉當配料。

雖然是配料也是很重要,沒有它這道料理也就失色不少。

也因此這個是我編輯數量最大的懶人包系列

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年菜-咖哩雞腿蔬菜捲-宴客備用菜 -影片教學

By on 2018-01-26
Amanda食譜,咖哩,咖哩雞,年菜,滷雞腿,雞捲 @Amanda生活美食料理

年菜-咖哩雞腿蔬菜捲-宴客備用菜 ,超市販售的棒棒腿分有進口冷凍雞及台灣冷藏雞肉,雞品種關係以及養殖時間較短,肉質都不像土雞及仿土雞那麼硬實,因此只適合煎、炒、滷,不適合煮或熬湯。基本上這種雞肉我會取下骨架再作處理,或是切丁快炒或是煎雞排,作雞肉捲也是一款美味選項小朋友一定會喜愛,中間可捲入些許平日孩子不吃的蔬菜,讓他們再不知不覺中乖乖吃下肚。

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AROMA耐熱陶鍋 -可煎炒煮炸烤-炊飯只要20分鐘

By on 2017-09-25
AROMA,AROMA耐熱陶鍋,三杯雞,咖哩,滷肉,炊飯,無毒鍋具,美國陶鍋,耐熱陶鍋,肉臊,鍋具,陶鍋,陶鍋煮粥,陶鍋煮飯 @Amanda生活美食料理

AROMA耐熱陶鍋 是來自美國頂級陶鍋,煮婦我一直都熱愛陶鍋,陶鍋熬粥、滷肉、燉湯也是我的日常料理習慣,當市面上陸續出現漂亮色彩鍋具,我也好想擁有這麼美的鍋,前提是要耐熱好鍋,而不只是漂亮卻不實用。終於AROMA讓我如願以償,它不僅是耐熱、蓄熱度高、烹調速度快,還有一系列漂亮色彩,而且價格超親民,真是讓我太驚訝。

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