烤箱料理 | 無油煙料理 | 魚-海鮮

小烤箱料理食譜- 蒸烤台灣鯛、吳郭魚

By on 2019-11-13
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越來越愛無油煙料理,也常用小烤箱做蒸烤台灣鯛,同樣一條魚用中型烤箱都得用鋁箔紙,現在都使用阿拉丁烤箱提供的專用烤盤,烤盤可以燜蒸食物,或是加熱剩菜也超方便,而且比蒸氣蒸還要快,有些食物又不適合蒸,用烤箱就可以免油煙、快速也讓剩菜再加熱一樣很美味。

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料理影音 | 烘焙-早餐-點心 | 無油煙料理 | 節日-年菜 | 魚-海鮮

年菜無油煙-香蒜胡椒烤台灣鯛-影音教學

By on 2018-02-02
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年菜無油煙-香蒜胡椒烤台灣鯛-影音教學 ,這道烤魚與直火源燒烤完全不同,是完全沒有油煙,不怕烤箱噴油難清理,而且烤好魚肉口感比清蒸還要美味鮮甜,因此每次烤魚家中大小幾乎都是搶食,就連去教學只要做這一道也是現場立即秒殺。

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台灣旅行 | 食旅-彰化、台中、南投

匠師的故鄉-摸蛤兼洗褲-摸河蜆、划船、林投喇叭DIY

By on 2016-11-20
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摸蛤兼洗褲農場這名字超可愛,其實農場裡的是蜆,住鄉下的孩子一定都有過經驗,光著腳丫涉水在小溪摸河蜆。更好玩的還有划船,但卻是保麗龍板做的船板,一人一塊版、一隻槳,努力划向台中港、基隆港,而且河床裡的可是一般的河水,那可是湧泉水。

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魚-海鮮

香酥尼羅紅魚多種食用法

By on 2009-09-19

尼羅紅魚

黃昏才決定晚餐煮一鍋蛤蠣雞湯,到路口買些水果順道繞去雞攤,沒想到老闆跟我做對居然放假,回家放好水果又出門上遠一點的黃昏市場,其實說遠也不遠騎車大概10分鐘吧。

經過魚攤見到新鮮的尼羅紅魚,好久沒吃魚了買些回家吧,這攤位的魚新鮮又便宜固定一盤魚或海鮮100-120元,而且多買一盤再便宜10元,以前總會挑上2-3盤,最近時常不做飯還是買一盤就好。

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