台灣人非常喜愛雞肉，包括我自己，因此雞肉料理很常見，市場銷售的雞肉可區分雞腿、雞胸、雞翅、雞腳還有雞內臟。
除了常見的雞湯、藥膳雞之外，還可炒、烤、滷、燉，可以是主菜、配菜，也可以搭配主食。
Amanda食譜懶人包-雞肉、鴨肉料理
主菜類-食譜懶人包
Amanda食譜懶人包-胭脂米料理
胭脂米是來自花蓮高山地區的無毒米，它也是世界上最珍貴最營養的米。吃過的朋友都讚不絕口，烹調時滿屋子米飯香，更特別的還是米的特性營養。胭脂稻是梗米不是糯米，口感接近糯米的特性，不傷胃，可搭配白米烹煮當主食、飯粥、中式點心(油飯、粽子、麻糬)。它也是世界上最珍貴最營養的米，花蓮玉里山上種植的”玉笠胭脂稻”是特有梗米品種，有機無毒種植、營養、香甜美味。
Amanda食譜懶人包-氣炸鍋、烤箱、蒸烤箱、氣炸烤箱
Amanda食譜懶人包-氣炸鍋、烤箱、蒸烤箱料理食譜、烘焙食譜懶人包，還有鬆餅機、帕尼尼機料理，氣炸鍋算是旋風烤箱因此跟烤箱有些雷同，但又不全一樣，蒸烤箱也跟烤箱有差異。而鬆餅機跟帕尼尼機，差異只在配件上。
Amanda食譜懶人包-年菜輕鬆做-年菜改造
傳統家庭總在過年前準備各種食材祭拜祖先，也準備除夕夜年菜。
新新人類當然還是希望選擇下單訂購，不過礙於長輩的習慣總免不了得下廚做幾道。
怎麼做才能滿足家人的味蕾以及視覺呢？
建議盡可能找簡單食材料理方式，偏重在擺盤上，至少讓家人尤其是長輩有點不一樣的感覺。
婆家並不是非常注重除夕團圓飯的菜餚，反倒是拜拜的食物多到不可數，因此我幾乎都著重在改造。
但是總得要有幾道新鮮菜餚免得餐餐都剩菜的感覺。
總而言之簡單做浸可以不讓自己整天都耗在廚房中。
我會優先選擇燉、煮、紅燒、電鍋蒸。婆家沒烤箱因此烤的食物就排除。
以下是我認為適合年菜的菜餚，就簡單做快樂吃吧。
Amanda食譜懶人包-全系列食譜懶人包
Amanda食譜懶人包-全系列食譜懶人包 ，沒事就愛編食譜懶人包，結果編了太多篇，別說大家找不到，就連我自己偶爾也會混亂，決定把這些懶人包集中在一起，更方便大家搜尋，喜歡的朋友建議直接把這篇文章加入書籤。目前Amanda食譜懶人包總數是41篇，依食材或料理屬性做分類，往後陸續會增加不同分類。
