氣炸柳葉魚-不油炸更美味
柳葉魚市面上都稱為喜相逢，不過據說這是兩種不同的魚，其實只要大家知道甚麼魚就好，柳葉魚肚子裡都是飽滿魚卵幾乎沒…
淡菜香菇雞湯
新鮮淡菜只要水煮就好吃，燉雞湯更是鮮甜美味，因此這次採買的淡菜大部分都水煮，有淡菜吃也有湯可以喝，還特別留下十…
九層塔炒淡菜
新鮮淡菜水煮是最好的料理方式，如果想要變換不同風味推薦這個簡單作法，是比較濃郁的重口味，但是又不會影響淡菜的鮮…
淡菜水煮時間 外殼海草清洗處理
淡菜水煮時間以及料理前處理，應該是好多人最常遇上的問題。馬祖旅行吃過當地養殖淡菜，鮮甜肥美好吃，從此思思念念等…
泰式涼拌酸辣海鮮
泰式涼拌酸辣海鮮，醬汁的甜辣就是開胃也非常適合海鮮。這道注重的是酸辣，甜味只是綜合酸味，使用番茄依個人喜好挑選…
椒鹽甜蝦
北極甜蝦肉質鮮甜退冰就可以去殼食用，我習慣用冷開水洗過再吃也比較衛生。其實多年前我吃過軟爛的甜蝦，以為甜蝦都是…
魚骨高湯 快速熬出濃郁米色魚高湯
魚骨高湯可以熬出米湯色澤，湯頭鮮甜又濃郁，而且過程非常快速不需要熬煮數小時。魚骨清洗乾淨直接下鍋煮嗎?這樣真的…
沙茶炒珠貝-米可下廚
新鮮小貝柱很適合做快速拌炒或是煮湯增添鮮味。不太會買菜的我，只要翻冰箱都能找到好食材。是的，這次又是米可來下廚…
