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超快速烤箱料理、點心-日本阿拉丁烤箱-非開箱文

By on 2018-11-18
海鮮,烤箱,焗烤,無油煙 @Amanda生活美食料理

烤箱料理不是產品開箱文,單純介紹我用日本千石阿拉丁烤箱做的料理,有早餐、餐點及點心,不僅無油煙而且真的超快速。這台烤箱重點是不必預熱可快速加熱,所以每道料理時間會更快。內文食譜:蒸烤蛤蜊絲瓜、香蒜奶油鮭魚、焗烤鮮蝦泡菜土司、焗烤鮮蝦剝皮辣椒土司、焗烤香腸土司、燒烤五花肉、烤香腸

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蛋-豆腐-花生 | 魚-海鮮

豆瓣燒鮮魚豆腐

By on 2018-10-16
吳郭魚,燒豆腐,紅燒魚,鮮魚 @Amanda生活美食料理

紅燒魚、紅燒豆腐都是很家常的菜餚,這日買了魚、板豆腐原想煮味噌湯,已經冷藏一天還是改做紅燒,直接將兩種食材一起料理等於一次可做兩道菜。這道也是我偷懶不想花太多時間下廚衍生出的家常菜,而且利用燒魚醬汁燒煮豆腐還多了一點鮮味。

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低碳-低醣瘦身 | 湯-鍋-藥膳 | 無油煙料理 | 養生食譜 | 魚-海鮮

鱸魚味增海鮮鍋-湯泡飯

By on 2018-09-28
味噌鍋,海鮮鍋,湯鍋,鮮蝦,鱸魚 @Amanda生活美食料理

味噌魚湯、海鮮湯、蔬菜豆腐湯都是家人最愛,鱸魚味增海鮮鍋也是相似的料理,只是幾乎等疼痛風鍋。但是不需要費時熬湯底,不需要特殊烹飪技巧,可以快速上桌也能煮出一鍋超鮮甜美味海鮮鍋。還可以準備米飯做湯泡飯,非常美味而且還更有飽足感。

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蔬菜-菌菇 | 魚-海鮮

剝皮辣椒滷冬瓜

By on 2018-09-19
冬瓜,剝皮辣椒,滷味 @Amanda生活美食料理

秋老虎發威又熱到沒了食慾,晚餐就熬粥吧?用陶鍋煮粥特別好吃,搭配開胃的剝皮辣椒,蔬菜貴了些買了冬瓜一起滷,晚餐吃粥還是要搭配營養食物,許久沒做紅燒魚就帶回一條吳郭魚,多日沒下廚冰箱還儲存了半小顆高麗菜,一起將它清空。

 

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水餃-煎餅 | 魚-海鮮

海鮮湯餃-水餃這樣煮更美味

By on 2018-09-17

餃子是很多家庭的常備食物,不論是正餐或點心都很合適,餃子煮法也很多變,煎、煮、炸都好吃。餐館販售的湯餃大多是搭配牛肉湯或酸辣湯,搭配海鮮湯底也很可口。湯底用部分蔬菜高湯 增添不同風味,也可以單獨使用海鮮做湯底,我個人偏好加一點自己熬的蔬菜高湯,風味較好營養也均衡。

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水果料理 | 蔬菜-菌菇 | 魚-海鮮

鳳梨蝦球-酸甜滋味更清爽

By on 2018-08-14
水果,海鮮,涼拌,蝦球,鳳梨 @Amanda生活美食料理

鳳梨蝦球是小朋友們最愛的水果海鮮料理,不過餐館裡的蝦球一定都會裹上厚厚一層粉漿做油炸,良心餐館還能吃到大蝦,很多都是小蝦配上厚重粉漿,油脂含量也非常高。自己做可以有更健康的作法,只需裹上薄粉還能保留蝦的鮮甜味,再者採購帶殼蝦自己去殼吃起來也會更安心。

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燴飯-炒飯-飯糰 | 魚-海鮮

番茄海鮮燉飯一鍋煮的鮮美味道

By on 2018-08-10
costco,一鍋煮,好市多,海鮮,海鮮飯,燉飯,番茄飯,食譜,鮮蝦 @Amanda生活美食料理

番茄海鮮燉飯一鍋煮的鮮美味道 ,從日本流行過來的番茄飯一鍋煮得來的靈感,好米只要煮白飯就知道好吃與否,但是用餐人口少煮了白飯又得煮菜,沒有多餘時間料理嗎?一個人也可以煮一鍋好吃的飯。

台灣米有分三等,一等米是最高品質,除了剛出產的新米,還必須每顆米粒都是完整晶瑩剔透不含雜質。燉飯比較建議使用進口長米,沒有長米也可以用這方式選擇一等米來煮,除了挑選好米控制水分,火侯拿捏得宜肯定不失敗。

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