台灣小吃 / 自己煮 / 魚-海鮮 酥炸紅新娘 澎湖海鮮美食 by Amanda2021-06-132021-06-130 酥炸紅新娘是澎湖海鮮美食，紅新娘是澎湖特有海魚，魚的尺寸非常小大多不會超過10cm，魚身扁扁還有很漂亮的胭脂紅，幾乎沒有腥味，有魚 … Read More
台灣美食 / 耐蒸煮便當菜 / 自己煮 / 魚-海鮮 蔥燒黑鮪魚黑肉 by Amanda2021-06-092021-06-100 黑鮪魚黑肉這塊魚肉日本人稱為血合肉，是鮪魚脊椎四周與紅肉相黏的部位。也因為保鮮不容易，只要遇空氣就容易氧化讓顏色更黑。 Read More
十分鐘料理 / 常備菜 / 耐蒸煮便當菜 / 自己煮 / 魚-海鮮 蒜苗炒薄鹽鯖魚 by Amanda2021-06-072021-06-070 薄鹽鯖魚或是鯖魚一夜干都是冷凍品，疫情關係很多家庭都會儲備冷凍魚、海鮮。鯖魚肉已經剖開也比較薄，因此不太太需要預先退冰，使用前再取 … Read More
amanda食譜懶人包 / 十分鐘料理 / 米飯料理 / 粥品 / 素食、蔬食 / 肉類-豬雞鴨牛羊 / 自己煮 / 蔬菜-菌菇 / 蛋、豆、花生、海帶 / 食譜懶人包 / 養生食譜 / 魚-海鮮 年長者、失智長者照護 飲食建議 by Amanda2021-06-012021-06-010 年長者以及失智者大多有牙口不好情形，尤其失智者因為大腦退化，飲食上更須小心，目前家中正有位輕微失智長者，牙口也不好，脆口蔬菜就很難 … Read More
無油煙料理 / 肉類-豬雞鴨牛羊 / 自己煮 / 蔬菜-菌菇 / 魚-海鮮 雙鮮菇菇捲 by Amanda2021-06-012021-06-080 如果只做一道菜就能營養均衡又美味，非常推薦這道老小都喜愛的雙鮮菇菇捲。用的是無刺魚肉、豬肉雙鮮食材，搭配蔬菜、蕈菇裹成捲，不用爆香 … Read More
米飯料理 / 自己煮 / 蔬菜-菌菇 / 魚-海鮮 蔬菜鮮蝦燴飯 一鍋煮不換鍋 by Amanda2021-05-262021-05-260 疫情當前煮婦只能依家裡現有食材做變化，幸好前些時候菜市場補充一點魚、肉、蔬菜，再加購了小農蔬菜箱，這一鍋就是把可用的食材加一加一鍋 … Read More
失智照護飲食 / 米飯料理 / 自己煮 / 魚-海鮮 蔬菜鮮魚燴飯 失智照護飲食 by Amanda2021-05-052021-05-060 蔬菜鮮魚燴飯，可說是清冰箱，近期因為照顧輕微失智長輩比較忙也比較累，盡可能採用最簡單的懶人料理，冷凍庫的鮭魚尾，冷藏庫裡的3片西洋 … Read More
失智照護飲食 / 自己煮 / 魚-海鮮 紅燒金目鱸魚 by Amanda2021-04-182021-05-050 家人喜愛紅燒魚，因為味道豐富濃郁比較下飯，近期實施段捨離終於鍋具們更容易歸位，不過我偶爾也會懶得搬出鑄鐵鍋，所以這次用的是很輕巧又 … Read More
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