這台IH智能鍋電子鍋可媲美萬用鍋，已經多次用它煮臘味飯、煲仔飯，輕輕鬆鬆就能完成一鍋美味且帶有焦香鍋巴的煲仔飯 […]
分類: 米飯料理
煮這一鍋竹筍肉絲羹湯，搭配食材有鯛魚、蔬菜、菌菇，可澆燴飯也可當羹湯飲用，因為風味跟肉羹湯有些相似。原本是規劃 […]
麻油雞飯可用白米也可以用糯米煮，兩者口感不同，用糯米煮會稱為麻油雞油飯或是麻油雞米糕。必須注意電鍋、電子鍋煮的 […]
鑄鐵鍋煮煲仔飯、白米飯不難而且非常快速，前後大多只需要10-12分鐘，控制米飯柔軟度只要注意添加水量，不想要鍋 […]
馬祖行除了海鮮還有必吃「紅糟炒飯」，除了蛋香就是酒糟香氣，就連不愛紅糟的朋友也都搶著吃，廚師手藝好加上馬祖的紅 […]
炒飯一定要鐵鍋才有鍋氣（鑊氣），炒飯才會香，餐館的炒飯也都是用這類鍋具炒飯，這裡說的鐵鍋包含鑄鐵鍋、生鐵鍋、不 […]
夏日不宜在燜熱廚房待太久，真的有可能因為做菜而中暑，發現我都是選擇夏天做炊飯，也是最常做竹筍炊飯，因為只要把料 […]
