水餃-煎餅 | 沾醬-香料 | 肉類-豬雞鴨牛羊

紅油香麻辣快速不失敗作法-紅油抄手

By on 2019-03-16
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嗜辣者應該都會在家中準備一瓶紅油,做菜需要香麻辣提味只需加入一小匙就可讓一道普通菜餚更香辣下飯,知名麵食紅油抄手更是少不了它。有別於辣椒醬用新鮮辣椒或乾辣椒,這裡用的是辣椒粉,因此顏色鮮紅,而且除了香料不再添加任何調味,因此也沒有辣椒醬的過鹹問題。

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台灣小吃 | 水餃-煎餅 | 烘焙-早餐-點心

蔥油餅-蛋餅皮-燙麵法-免揉麵食輕鬆做

By on 2019-02-24
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相信很多人喜歡在早餐或下午茶時間吃一片蔥油餅或蛋餅,而在油品出現問題後,這些原本是小吃攤的熱賣食品卻也得經過三思才敢下手購買。

其實這兩種都是非常簡單的麵食,食材簡單做工也簡單,幾乎免揉麵團更不需發酵等候,只要拌好麵糰包上大量青蔥或芝麻再加些許調味。如若不想每次拌麵糰,可一次多做些桿好放置冷凍庫,想吃時不需要退冰,取出直接小火油煎熟透香酥。

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水餃-煎餅 | 魚-海鮮

海鮮湯餃-水餃這樣煮更美味

By on 2018-09-17
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餃子是很多家庭的常備食物,不論是正餐或點心都很合適,餃子煮法也很多變,煎、煮、炸都好吃。餐館販售的湯餃大多是搭配牛肉湯或酸辣湯,搭配海鮮湯底也很可口。湯底用部分蔬菜高湯 增添不同風味,也可以單獨使用海鮮做湯底,我個人偏好加一點自己熬的蔬菜高湯,風味較好營養也均衡。

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商業合作 | 料理邀稿 | 水餃-煎餅

奇美大口熟水餃-皮Q蔬菜鮮甜脆-媽媽食譜、水餃料理煎煮蒸炸

By on 2018-06-13
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奇美大口熟水餃-皮Q蔬菜鮮甜脆-媽媽食譜、水餃料理煎煮蒸炸 ,奇美食品首創熟水餃,快速烹調符合現代人速食的需求,新品大口高麗菜豬肉熟水餃,只是為什麼叫做大口呢?原來是水餃尺寸升級了,最大顆有 22g,整顆塞進嘴裡果然大口,而且內餡也更豐富,就為了讓食客吃水餃時不僅有飽足感還要有滿足感。

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台灣小吃 | 水餃-煎餅

黃金煎餃-雪花煎餃-冰花煎餃-脆皮煎餃不失敗技巧

By on 2018-05-22
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黃金煎餃-雪花煎餃-冰花煎餃-脆皮煎餃不失敗技巧 ,相信很多人同我一樣,喜愛在空閒時包上一堆餃子,忙碌時可當主餐,夜晚餓了還能煮來當消夜。餃子可以蒸餃、煎餃、湯餃,家人偏好水餃和煎餃,尤其煎餃外皮香酥頗受家人喜愛。餃子要怎麼煎才好吃呢?可不是直接乾煎或是油煎,還需要水算是煎煮,而且喜歡冰花或脆皮還需要一些澱粉輔助,當然若是不愛冰花也可接加水就好。

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