魚 | 海鮮

魩仔魚炒蛋

魩仔魚炒蛋   

高鈣口感又柔軟,適合幼童及老人食用的魩仔魚,加入新鮮有機蛋一起拌炒
不但完全沒有腥味,而且容易入口還能增加營養。

 

材料:
魩仔魚半碗、雞蛋3粒、青蔥2根、白胡椒粉少許、鹽、鰹魚粉適量

做法::
魩仔魚洗淨瀝乾水分
蔥切末,蔥白、蔥綠分開

新鮮有機雞蛋 

這是優質有機蛋,蛋黃是橘黃色

雞蛋打散加入魩仔魚、白胡椒粉、鹽、鰹魚粉、蔥綠,輕輕攪拌均勻

魩仔魚蛋液   

平底鍋燒乾水分,倒入2匙油

小火爆香蔥白,改中火加入魩仔魚蛋液

雞蛋略為凝固既炒開,翻炒到雞蛋略為焦黃即可

 


Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

1 thought on “魩仔魚炒蛋”

  1. 老人小孩喜歡、適合,帶便當也是上品!
    版主回覆:(10/07/2012 01:53:25 PM)
    最簡單的一道菜
    也是一家老小都適合的菜餚

發表迴響