魩仔魚炒蛋


魩仔魚炒蛋

高鈣口感又柔軟,適合幼童及老人食用的魩仔魚,加入新鮮有機蛋一起拌炒
不但完全沒有腥味,而且容易入口還能增加營養。
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材料:
魩仔魚半碗、雞蛋3粒、青蔥2根、白胡椒粉少許、鹽、鰹魚粉適量

做法::
魩仔魚洗淨瀝乾水分
蔥切末,蔥白、蔥綠分開

新鮮有機雞蛋  

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這是優質有機蛋,蛋黃是橘黃色

雞蛋打散加入魩仔魚、白胡椒粉、鹽、鰹魚粉、蔥綠,輕輕攪拌均勻

魩仔魚蛋液 

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平底鍋燒乾水分,倒入2匙油

小火爆香蔥白,改中火加入魩仔魚蛋液

雞蛋略為凝固既炒開,翻炒到雞蛋略為焦黃即可

 

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amanda(張采如)老師是料理作家、料理教學講師,目前有7本食譜作品 ▶商業合作、邀稿 請來信: [email protected]

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One thought on “魩仔魚炒蛋

  1. 老人小孩喜歡、適合,帶便當也是上品!
    版主回覆:(10/07/2012 01:53:25 PM)
    最簡單的一道菜
    也是一家老小都適合的菜餚

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