氣炸鍋、氣炸烤箱溫度相差不遠，最大差別在於內部構造以及配件。這一篇烤肉、燒肉分別用氣炸鍋、氣炸烤箱做烘烤，風味口感其實差不多，主因還是氣炸烤箱一樣有風扇吹拂熱管造成均溫，氣炸烤箱如果不設定氣炸功能，風速會小一些，這有助於做其他強風吹會變形的食物，例如:蛋糕。
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醃漬肉片:
梅花豬約600g、噴油罐(耐高溫油)
辛香料:蒜泥1小匙、醬油2大匙、米酒3大匙、砂糖1/4小匙、胡椒粉1/5小匙、五香粉微量
肉切約0.3cm厚，比較厚的部位畫上格子刀，不要片薄。
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加入蒜泥、醬油、米酒等辛香料拌勻，醃漬一夜，至少半天
氣炸鍋烤肉排
氣炸鍋設定170°預熱3分鐘
炸籃鋪烘焙紙，擺入醃好豬排肉
170°氣炸10分鐘，移走烘焙紙
豬排翻面再170°氣炸8-10分鐘
取出豬肉排切條即可食用
氣炸鍋烤過會分泌出油脂，所以吃起來不乾澀也不油膩。
我偏愛再加上研磨胡椒，更香也更提味。
氣炸烤箱烤肉排
這邊我不用氣炸方式而是用烤的
醃漬的肉片擺放烤架或是烤籃。
180°預熱3分鐘
肉排擺放氣炸烤箱中間層
180°烤12分鐘
8分鐘時翻面接著烤，兩面都成咖啡色擇
可以剪開一小部分檢查是否熟透成淡粉紅色。
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