氣炸料理食譜-燒肉、烤肉排

梅花肉料理,氣炸料理,氣炸燒肉,氣炸食譜,烤肉,烤肉排,豬肉料理,醃梅花肉 @Amanda生活美食料理
GA人氣1,472
加入粉絲團

氣炸鍋、氣炸烤箱溫度相差不遠,最大差別在於內部構造以及配件。這一篇烤肉、燒肉分別用氣炸鍋、氣炸烤箱做烘烤,風味口感其實差不多,主因還是氣炸烤箱一樣有風扇吹拂熱管造成均溫,氣炸烤箱如果不設定氣炸功能,風速會小一些,這有助於做其他強風吹會變形的食物,例如:蛋糕。

【Amanda團購】RICHMORE氣炸鍋,超低價僅此一檔。9/30美國耐熱陶鍋開團

關於我、食譜著作
社群-FBTelegramyoutube團購產品
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com

文章目錄:

醃漬肉片:
梅花豬約600g、噴油罐(耐高溫油)
辛香料:蒜泥1小匙、醬油2大匙、米酒3大匙、砂糖1/4小匙、胡椒粉1/5小匙、五香粉微量

梅花肉料理,氣炸料理,氣炸燒肉,氣炸食譜,烤肉,烤肉排,豬肉料理,醃梅花肉

肉切約0.3cm厚,比較厚的部位畫上格子刀,不要片薄。

梅花肉料理,氣炸料理,氣炸燒肉,氣炸食譜,烤肉,烤肉排,豬肉料理,醃梅花肉 Amanda生活美食料理 著作.版權所有

加入蒜泥、醬油、米酒等辛香料拌勻,醃漬一夜,至少半天

氣炸鍋烤肉排

梅花肉料理,氣炸料理,氣炸燒肉,氣炸食譜,烤肉,烤肉排,豬肉料理,醃梅花肉

氣炸鍋設定170°預熱3分鐘
炸籃鋪烘焙紙,擺入醃好豬排肉
170°氣炸10分鐘,移走烘焙紙

梅花肉料理,氣炸料理,氣炸燒肉,氣炸食譜,烤肉,烤肉排,豬肉料理,醃梅花肉

Amanda生活美食料理 著作.版權所有

豬排翻面再170°氣炸8-10分鐘
取出豬肉排切條即可食用

梅花肉料理,氣炸料理,氣炸燒肉,氣炸食譜,烤肉,烤肉排,豬肉料理,醃梅花肉

氣炸鍋烤過會分泌出油脂,所以吃起來不乾澀也不油膩。

我偏愛再加上研磨胡椒,更香也更提味。

梅花肉料理,氣炸料理,氣炸燒肉,氣炸食譜,烤肉,烤肉排,豬肉料理,醃梅花肉

氣炸烤箱烤肉排

這邊我不用氣炸方式而是用烤的
醃漬的肉片擺放烤架或是烤籃。

梅花肉料理,氣炸料理,氣炸燒肉,氣炸食譜,烤肉,烤肉排,豬肉料理,醃梅花肉

180°預熱3分鐘
肉排擺放氣炸烤箱中間層

180°烤12分鐘
8分鐘時翻面接著烤,兩面都成咖啡色擇
可以剪開一小部分檢查是否熟透成淡粉紅色。

延伸閱讀:
氣炸鍋料理食譜-溏心蛋
氣炸烤箱料理-無油 紅蔥酥
氣炸鍋料理食譜-香菇鑲肉
氣炸鍋料理食譜-櫛瓜鑲肉
氣炸鍋料理食譜-烤南瓜片
氣炸鍋料理食譜-蒜香肋排 
氣炸鍋料理食譜-鮮蝦粉絲煲
氣炸料理食譜-薑黃鮮魚肉捲
氣炸鍋料理食譜-香菇烤鱸魚
氣炸鍋料理食譜-香酥雞排便當
氣炸鍋料理食譜-焗烤吐司肉蛋糕
氣炸鍋料理食譜、不油炸獅子頭
氣炸鍋烘焙-杏仁瓦片、杏仁酥片
氣炸烘焙-咖哩小可頌、方塊咖哩酥
氣炸鍋料理食譜-動手做便當、烤豬排飯
氣炸鍋料理食譜-照燒鯛魚排、動手做餐盒
氣炸鍋料理食譜-茄汁燴鮮蝦、年菜簡單做
氣炸鍋料理食譜-無骨紹興醉雞-零廚藝做年菜
氣炸鍋烘焙-蔥油餅、燙麵法、脆皮麵香不油膩
氣炸鍋料理食譜-香菇肉末焗蛋、低醣優質蛋白
氣炸鍋料理食譜-紙包高麗菜捲、美味便當輕鬆做

 

加入粉絲團
TG訂閱461

延伸閱讀

網站內所有文字、圖片皆為版權所有,未經過授權,嚴禁轉載、翻印,違者必將提告。

TG按讚:0

Amanda

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客 ▶目前有七本食譜著作 ▶商業合作、邀稿 請來信: [email protected]

View all posts by Amanda →

發佈留言 取消回覆

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

Blogimove部落格搬家技術服務