沒有龍蝦之白蝦沙拉


龍蝦最好吃不過很貴,一隻龍蝦切一切也沒幾片,一般家庭除非宴客不大可能時常買龍蝦吃。
以前流行吃草蝦、斑節蝦,近幾年市場上出現的大多是白蝦,白蝦口感沒有草蝦脆,沒有斑節蝦甜,倒是價位中等還能接受。

鮮蝦我家的吃法不外乎鹽酥、清燙沾哇沙米醬油、炒蝦、蝦仁羹,偶爾炸蝦排、冬天煮燒酒蝦,今天換個口味。

我好愛吃龍蝦沙拉既然沒有龍蝦吃,來上一盤白蝦沙拉全家人還是搶食一空,小胖明明愛吃蝦但是懶得剝殼,只要我這老媽子剝好他可是很不客氣一隻接一隻吃。
當然也不能讓他們吃太多蝦,尤其拔拔前些年膽固醇曾經過高,所以隨時都必須注意,買的量少一人分幾隻就夠了,一個多月才吃上一次也還好。
中午煮泡菜冬粉冷湯,買了25隻白蝦用了幾隻,剩下的晚餐就做鮮蝦沙拉。

把蝦洗乾淨,煮一鍋水燙煮帶殼白蝦。千萬別煮太久。蝦煮太老不僅難吃甜味也會消失。

準備一些加冰塊的冰水,把煮好的白蝦泡進去完全涼透,撈出白蝦瀝乾水分,剝殼擺盤,淋上沙拉醬就是一盤好看又好吃的白蝦沙拉。

 


Amanda

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 ▶著作:高血壓症的飲食與治療、電鍋料理王、30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理、30分鐘動手做健康醬、30分鐘動手做醃漬料理 ▶商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com ▶Line生活圈搜尋 @amanda ▶FB粉絲團 https://www.facebook.com/Amanda88888

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10 個回應

  1. sincere2030 說:

    wow~~流口水中…好想吃喔

  2. tiffwu 說:

    不仔細看以為是披薩呢
    我也喜歡吃蝦不過有一次去香港吃到不新鮮的一直拉肚子好慘呢,只能在旅館休息了
    對了妳的手是怎麼了,我是用電腦打字太久就覺得指頭痛痛的,希望妳沒事啊
    版主回覆:(08/06/2008 02:21:07 AM)
    你一說還真像呢哈
    香港的蝦子不是都從大陸過去的,跟台灣比一定沒那麼新鮮啦.
    我的手算是職業病,家事也作太多,還有個壞習慣,時常用左手拿重物,因此把它累壞了,昨天吃過藥好多了…謝謝你^_^

  3. 400D 說:

    哇~這白蝦沙拉夏天最受歡迎了
    冰冰涼涼的蝦子,一定甜^^
    也好想來一盤
    一邊大啖美食,一邊喊減肥的400D
    版主回覆:(08/06/2008 02:17:39 AM)
    哈哈原來你跟我一樣喔
    邊喊著減肥邊吃大餐XD

  4. amway6712426 說:

    最近常自己做沙拉吃
    我覺得生菜加沙拉還好,因為很容易飽
    如果不吃別的東西,真的可以降下體重耶!
    我的沙拉醬有加百香果汁
    最近想加統一乳果,可以增加稠感
    那樣沙拉醬就不用加太多囉!
    版主回覆:(08/04/2008 11:00:53 AM)
    除非是午餐,晚餐我不大可能單吃沙拉,至少會吃1/3-半碗飯,再加上其它東西熱量就超過了.
    我大多加優格不加沙拉,我覺得這樣味道很棒,而且一次最多只加一瓶熱量也不超過.

  5. hcsafety 說:

    夏天吃這個很清爽…
    版主回覆:(08/04/2008 10:57:45 AM)
    嘿啊!就連喝的湯都是涼的
    吃這一餐好過癮,沒留一滴汗呢.

  6. gino0406 說:

    真的!對於想瘦身之人此地不宜久留!
    很容易晚餐就去找蝦子吃了!
    好棒的料理,只需燙熟蝦子加上沙拉就搞定了,這看起來兔爸可以自己DIY哩!
    版主回覆:(08/02/2008 12:17:16 PM)
    剛剛可能是痞客邦秀逗吧
    晚上不怕找不到蝦子
    大賣場有賣喔哈哈

  7. cindy128 說:

    看起來就好好吃的樣子喔!!
    妳兒子和老公真有口福~
    有這麼一個會做菜的媽媽老婆呢^^
    來妳的網誌要記得千萬不要吃飯時間來逛
    要不然口水直滴啊^O^
    版主回覆:(08/02/2008 12:15:48 PM)
    他們是人在福中不知福
    可是我也把兒子養太胖啦>"<
    肚子餓看甚麼都好吃^_^

  8. kkjerone 說:

    午安阿
    版主回覆:(08/02/2008 12:14:36 PM)
    晚安

  9. 米米 說:

    米米發現….
    減肥中!
    此地不宜久留>口<
    好想吃喔~~~~
    版主回覆:(08/02/2008 12:14:14 PM)
    我家我看習慣啦
    不過看別人家的美食也會想吃呢^_^

  10. 老媽子 說:

    不錯的料理方法
    用不到油
    謝謝分享哦 ^^
    版主回覆:(08/02/2008 12:12:56 PM)
    我這是懶人法哈~

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