紅酒茶香羊排

紅酒茶香煎羊排,利用酒香、茶鄉增添風味並且掩蓋肉腥味,除了挑選肉質火侯也是重要關鍵

關於我、食譜著作
FByoutube團購
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com

先大火高溫,肉下鍋瞬間封住表皮毛細孔,也才能留住肉汁。

Amanda食譜,油煎羊排,煎羊排,紅酒料理,羊排,羊排料理,羊肉料理,肉料理,茶料理,食譜 @Amanda生活美食料理

主材料:
羊肩排2隻、鹽之花1/2匙、烏龍茶葉1包、紅酒2大匙、油2匙

Amanda食譜,油煎羊排,煎羊排,紅酒料理,羊排,羊排料理,羊肉料理,肉料理,茶料理,食譜 @Amanda生活美食料理

Amanda老師嚴選- 小家電、鍋餐具、冷凍生鮮、食品==

Amanda生活美食料理.版權所有、禁止轉載~警告某位YT不要再擷取轉貼~

1.烏龍茶葉倒出加米酒浸泡10分鐘。

2.羊肩排洗淨取紙巾擦乾。

3.酒香茶湯塗抹羊排,醃漬20分鐘。抹除茶葉。

Amanda食譜,油煎羊排,煎羊排,紅酒料理,羊排,羊排料理,羊肉料理,肉料理,茶料理,食譜 @Amanda生活美食料理

4.平底鍋起鍋中大火把鍋燒熱,溫度高一些。

5.加油2大匙,羊排入鍋平放(不宜動羊排避免溫度降低,流失肉汁)。

6.單面煎到上色微焦,翻面續煎約1分鐘改中火煎1分鐘即改小火。

Amanda食譜,油煎羊排,煎羊排,紅酒料理,羊排,羊排料理,羊肉料理,肉料理,茶料理,食譜 @Amanda生活美食料理

7.羊排兩面煎到焦黃熟透取出。

Amanda食譜,油煎羊排,煎羊排,紅酒料理,羊排,羊排料理,羊肉料理,肉料理,茶料理,食譜 @Amanda生活美食料理

羊排擺放盤中,表面灑上適量鹽之花提味。

配料食材:
筊白筍2隻、綠花椰2份、胡蘿蔔1份、鹽之花1/3匙

作法:
筊白筍消除底部粗纖維,洗淨。
綠花椰切適當大小洗淨。
胡蘿蔔去皮切片。

煮開一小鍋水,滴幾滴油,蔬菜分批下鍋燙煮。
開中火,綠花椰約3分鐘取出。

筊白筍6分鐘取出。
胡蘿蔔煮約8分鐘。

Amanda食譜,油煎羊排,煎羊排,紅酒料理,羊排,羊排料理,羊肉料理,肉料理,茶料理,食譜 @Amanda生活美食料理

筊白筍表面用刀劃上交叉紋路,蔬菜擺盤,灑少許鹽之花。

加入粉絲團

延伸閱讀

GA瀏覽人數11