自己做好吃冰棒 @Amanda生活美食料理

小時後雜貨店有賣一種專做冰棒的小拉鍊袋，媽媽會自己敖好鳳梨醬或是煮綠豆甜湯、紅豆甜湯做冰棒，我跟妹妹負責把甜湯包裝到小拉鍊袋裡面，放置冷凍庫就變成小冰棒。
現在不容易買到那種冰棒專用的小袋子，倒是看過很多漂亮的冰棒模型，找了好久終於在大賣場找到了，迪化街賣容器的商店也看過。

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原來鳳梨也有仔（咖啡色點點就是仔）

材料：
鳳梨冰棒：鳳梨約半個、砂糖（白砂糖或二砂都可以）玉米粉

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綠豆冰棒：熱綠豆甜湯、玉米粉

紅豆冰棒：熱紅豆甜湯、玉米粉、煉乳

做法：
鳳梨切絲，放入湯鍋，加砂糖
開小火拌炒到砂糖溶化，加水熬煮，水滾續煮約３分鐘

玉米粉加水調開，淋入鳳梨醬中勾芡，試味道

醬汁必須要甜一些，不然冰凍過後甜味會變淡綠豆湯煮好
一樣淋上玉米粉水勾芡，味道一樣必須甜一些。

紅豆湯煮好放涼，加入煉乳做成紅豆牛奶冰。
煉乳也有甜味，因此紅豆湯不要煮太甜。

把煮好的食材放進冰棒模型，放冷凍庫冰凍一天，就是好吃的冰棒。

喜歡的水果都可以做成冰棒，只要把糖水煮好淋上玉米粉勾芡，放涼加上水果丁。
裝入模型冰凍，沒有冰棒模型，可以放入製冰盒做成冰塊。

附註:
所有食材都可以加煉乳，但是需要注意原食材別加過量砂糖。
加玉米粉會讓冰品口感更細緻，不加口感比較粗糙。

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