炸花枝丸是是台灣美食最常見作法，氣炸花枝丸風味真的差不多，而且用油量非常少，就算油噴多了氣炸完成也會殘留在炸籃內。這個章魚燒作法是我們家最愛的風味，怎麼都吃不膩，簡單的丸子也可以做出特別風味用來宴客也不失體面，年菜上肯定也是很受歡迎。
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材料：
花枝丸、原味沙拉醬、千島沙拉醬、哇沙米、柴魚片、噴油罐
花枝丸切花
作法：
花枝丸如果是冷凍品先置入冷藏室退冰，沖洗瀝乾。
在每顆丸子上劃刀，丸子的1/2深度，建議切米字。
取噴油罐均勻噴上油脂，務必每顆丸子都沾到油。
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氣炸花枝丸
氣炸鍋190度預熱5分鐘
花枝丸擺入炸籃，190度氣炸15分鐘。
中間拉出炸籃2次，前後晃翻動丸子，再推回繼續氣炸。
氣炸完成取出已經膨脹呈現金黃色的丸子，每顆丸子都開了一朵小花。
擺好丸子讓開口朝上
沙拉醬用刀切非常小缺口，丸子上均勻擠上沙拉醬。
我習慣每顆丸子橫線擠一次，直線再擠一次。
這次特意再搭配千島沙拉醬讓顏色更好看，但是又怕太過甜膩，因此千島醬只擠了一條橫線。最後撒上柴魚片。
以上是小朋友口味。
大人口味：擠完沙拉，每顆丸子再擠上少許哇沙米點綴。視個人喜好增減哇沙米用量。
最後才撒上柴魚片。
記得熱熱的品嘗最美味，丸子涼了會變硬喔，就算是油炸也相同。
附註：
柴魚片不捏碎比較好看，捏碎較容易沾附在上面。
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