Amanda生活美食料理

料理、美食、旅行、團購|邀稿請來信 amanda751024@gmail.com

『Amanda團購』花蓮無毒胭脂米

水餃-煎餅

醋溜蔬菜燴黃金餃

2012-12-16
水餃,炸餃子,煎餃,燴餃子,酸辣 @Amanda生活美食料理
GA瀏覽人氣:1,259
加入粉絲團

時常包水餃放在冷凍庫儲存,一個人的午餐或是晚餐懶得下廚,都可以煮幾顆水餃打發,偶爾我有事外出,這些男人一樣煮水餃吃,如果我在家,他們倒是都希望我煎黃金餃會比較香。

突然想起有時會把沒用完的水餃皮拿來油炸作酥脆餅乾,家人又喜愛香酥的外皮,何不把整顆餃子拿去油炸,不過單吃炸餃子又好像有點怪,想了想再加些蔬菜好像好一些。

醋溜高麗菜或大白菜覺得都很美味,再勾些芡汁免得餃子整個太軟就不好吃,外皮微微濕潤,口感不但香酥又帶些Q,再加上芡汁有酸有辣,不必沾醬一樣很美味。

 

材料:
水餃6-8顆、高麗菜一小塊、芹菜一小段、蒜頭2顆、太白粉少許、烏醋、沙糖、椒麻辣椒、鹽、油一大碗

 

醋溜蔬菜燴黃金餃

 

作法:
蒜頭去皮切末
高麗菜洗淨切塊
芹菜去葉子,洗淨切末

油鍋燒溫熱,中小火,冰凍水餃下鍋油炸,炸熟
改中大火炸香酥,也把多於油脂逼出,撈出瀝乾油脂,水餃擺盤

炒鍋起鍋,倒入少許油,小火爆香蒜末
加入高麗菜,改中大火,快速翻炒,淋下半杯水
高麗菜炒熟,鹽、糖調味
淋下太白粉水勾芡

醋溜蔬菜燴黃金餃 (1)

加椒麻辣椒、烏醋、芹菜末拌勻,熄火

炒好蔬菜淋上黃金餃

水餃,炸餃子,煎餃,燴餃子,酸辣

作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB Line影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com

▶食譜著作:
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王:廚房大小菜,電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理

 


延伸閱讀

  1. 這個就很讚,好像在吃另類的臭豆腐似的…
    雖然水餃很香並不臭,但看起來就很有那風味!哈哈…^0^
    的確,中午時,這樣子一道簡單黃金餃真的超美味!讚~
    版主回覆:(12/19/2012 04:17:42 AM)
    經妳這麼一說
    我好像該搭配泡菜才對^^

發表迴響 取消回覆