楓糖法式吐司


楓糖法式吐司

 

小時候很愛吃甜食,年紀漸長反倒不愛甜膩的食物,不過又特別喜愛蜂蜜及楓糖,這兩種糖各有不同風味,多了一種獨有的香氣,也不像蔗糖那麼甜膩,因此偶爾作甜食喜歡用這兩種糖替代,蔗糖我倒是偏愛熬煮有香氣的焦糖

煎法式吐司,如果單吃我幾乎不加任何調味料,就僅只奶油、雞蛋,偶爾會加少許鮮奶,兒子小時後偏愛甜食,為他作法式土司或鬆餅,總會要求幫他淋上些許甜醬汁,他不愛蜂蜜,只有兩種選擇,不是焦糖漿就是楓糖漿。

楓糖漿雖然價格不便宜,不過不常使用一瓶可以用很久,早上煎了法式吐司,突然想起冰箱還有楓糖漿,淋上少許多一點濕潤也多一份甜蜜,滋味真不錯,不過要控制用量,加太多了還是會甜膩啊。

 

材料:
土司兩片、雞蛋一顆、奶油一小匙、楓糖漿一匙

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作法:
土司用鋸齒刀去皮,切適當大小
雞蛋去殼打散

土司均勻沾裹蛋液

平底鍋起鍋,開小火加入奶油,鍋底均勻推開奶油
土司擺入,奶油容易焦千萬別煎太久,約20-30秒左右就得翻面看看

兩面煎到蛋液凝固,外皮成金黃色澤即可起鍋

視各人喜好淋上楓糖、焦糖或是蜂蜜。

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作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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One comment
  1. 法式吐司加楓糖也是我家熊的最愛~
    他說加蜂蜜完全不同味道不喜歡~~
    版主回覆:(11/16/2012 04:03:12 AM)
    我是兩種都喜愛
    所以我家的蜂蜜幾乎只有我在吃

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