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宜蘭-花泉農場-野薑花園-泡冷泉-野薑花粽DIY 

2012-07-15
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宜蘭-花泉農場-野薑花園-泡冷泉-野薑花粽DIY  ,花泉農場是少有的野薑花有機農場,這兒也是農委會輔導的田媽媽不過不是餐廳,雖然大家都知道野薑花但不是很深入了解這個花,除了新竹內灣之名的野薑花粽,好像想不起來還有哪些作用。

所以我們要來農場看野薑花田,還要包野薑花粽子,不過我是更想吃粽子,不知道花泉農場的粽子有甚麼不一樣。

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宜蘭-花泉農場-野薑花園-泡冷泉-野薑花粽DIY

宜蘭-花泉農場-野薑花園-泡冷泉-野薑花粽DIY  花泉農場

進入農場木屋桌面上早擺滿包野薑花粽的食材,走道上頭也掛著許多鐵桿,想必這是包粽子用的,不過得先來了解一下野薑花的生態。

 

宜蘭-花泉農場-野薑花園-泡冷泉-野薑花粽DIY  花泉農場-冷泉給水器

農場主人楊六科先生為大家導覽,看到白色又帶著香氣的花朵聞一下,不過花田裡怎麼葉子比花多,而且這裡也不能採花喔,因為花也是農場收入來源。

 

花泉農場-野薑花園

 

花泉農場-木棧步道

生態導覽走的是木棧道,兩旁分別有野薑花以及生態池,花朵採下還可以學蜜蜂吸花蜜喔,不過那只是示範,平日這些花可是採來烘乾作花茶的,葉片拿來包粽子,還可以玩喔,楊先生順手捻來一艘船就完成了,怕翻船嗎?丟兩粒小石子進去,擺到水裡面就好。

 

花泉農場-葉子船

 

花泉農場-野薑花葉片背後有細毛

從沒注意過葉片後方竟然有絨毛,拿來包粽子的葉片得把這些絨毛清洗乾淨,看來這也不是一件輕鬆的事。

花泉農場-野薑花蜜

接著帶我們認識野薑花的根部,看似薑又不是薑,切下一塊就可以種植,或者找個新芽也可以。

 

花泉農場-新芽

我也拿了個新芽回家種

 

花泉農場-野薑花新芽

 

花泉農場-廢棄輪胎水車

腳踏車輪胎作的小水車

原以為這農場僅只這樣,沒想到裡面還別有洞天,轉個彎往後走居然還有個大池塘,農場養了好多鵝,還有鵝在玩水,正說著突然有條魚跳出水面,這個農場真熱鬧。

 

花泉農場-休憩

走累了進來休息一下吧

 

花泉農場-湖水生態

池塘裡有好多魚

原以為這農場僅只這樣,沒想到裡面還別有洞天,轉個彎往後走居然還有個大池塘,農場養了好多鵝,還有鵝在玩水,正說著突然有條魚跳出水面,這個農場真熱鬧。

 

花泉農場-湖水生態 (1)

繞了一圈汗流浹背,農場內有個冷泉終年維持在20度,就在木屋下方,這種炎熱天氣哪能不下水泡泡腳,而且還可以盪鞦韆呢,別說是小朋又了大人都搶著玩,在這兒泡著腳比吹冷氣還要消暑,太陽再炙熱都不怕,鞦韆後方還有個古老給水器,抽取的應該也是冷泉水吧。

 

花泉農場-冷泉盪鞦韆

終年維持20度的冷泉,夏涼冬暖,隨時都可以泡腳

 

終於可以包粽子了,米飯已經熟了,餡料有香菇、瘦肉,還有大家都不知道的蒜頭,據說這是蒸熟的,粽子包蒜頭是這兒的特色。

花泉農場-野薑花粽食材

四人一組發下食材,湯匙、筷子還有一張貼紙,看看食材應該用不上筷子,這事讓大家把棉繩固定在鐵架上的,只不過現場一團亂,筷子總是固定不了,鏗鏘聲音不絕,好熱鬧啊,貼紙是給貼在棉繩上好辨認自己包的粽子。

 

花泉農場-野薑花粽

 

這桌只有我會包粽子,不過這種屬於北部粽,只要把米飯跟餡料包入就好,所以還不至於讓人手忙腳亂,沒包好也不怕掉飯粒,只要形狀別太差就好,此起彼落的歡笑聲,原來每一桌都有人拿起油飯先吃了,農場準備的食材當然有多了些,這時間剛好有點餓一邊包一邊吃。

 

花泉農場-野薑花粽 (1)

 

包好粽子置入蒸籠只要蒸十分鐘就好,食材都熟了,主要是加熱還有把葉子香氣給蒸出來,當然各自己包自己吃,我直接打包帶回家。

 

IMG_0472

導覽包粽子都結束,泡冷泉的泉往木屋下跑,想吃冰、喝咖啡找女主人點餐,農場也準備了野薑花茶,氣味淡淡的不會太過濃郁,沖泡開的花朵依然綻放美麗,一邊喝茶邊欣賞身邊景色好不愜意,忘記問怎麼烘,不過看花型花色沒怎麼變化應該是採低溫吧。

 

野薑花茶

 

花泉農場-冰沙

一會兒女主人又端來農場醃製的洛神蜜餞、脆瓜及豆腐乳,蜜餞脆口甜味也剛好,脆瓜就像字面上非常的脆,豆腐乳應該醃漬滿長時間了,好甘甜也不死鹹,我又帶了一罐豆腐乳,笑稱自己像阿嬤一樣到哪都要買豆腐乳。

這一趟野薑花行程是宜蘭行最舒適最優閒的點,有花可賞,有冷泉可泡腳,還有花茶可喝,當然還有今天的重點野薑花把大家餵的飽飽。

花泉農場-脆瓜-豆腐乳

花泉有機休閒農場

宜蘭縣員山鄉尚德村八甲路15之1號
預約專線:0919221506
e-mail:y9227956@yahoo.com.tw

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作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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  1. 這裡 我喜歡! 改天揪朋友一起去…
    版主回覆:(06/28/2013 03:38:24 PM)
    光是那一條冷泉就可以泡上半天了
    還有,他們家的飲品都超讚的
    野薑花茶好好喝

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