虱目魚肚絲瓜粥、胭脂米粥
這麼熱的天氣當然要喝粥,省時間、省能源,也省得還要耗上半天在廚房熱到快昏頭,買了一條絲瓜加上虱目魚肚,用胭脂米、白米熬了一鍋粥,食材新鮮只需簡單調味,這鍋粥清甜鮮美可口,一下子每人都喝了兩碗粥,就連配菜都省了。
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這麼熱的天氣當然要喝粥,省時間、省能源,也省得還要耗上半天在廚房熱到快昏頭,買了一條絲瓜加上虱目魚肚,用胭脂米、白米熬了一鍋粥,食材新鮮只需簡單調味,這鍋粥清甜鮮美可口,一下子每人都喝了兩碗粥,就連配菜都省了。
無刺虱目魚肚粥、魚柳粥,市面上的無刺虱目魚粥大多是湯泡飯,用的是熬煮高湯,所以就算魚肉加的少湯頭還是很鮮甜,但就是少了粥的感覺,而且大部分為了讓味道更濃郁還是會加入味精或雞粉之類的化學調味料。
絲瓜虱目魚肚粥, 絲瓜跟海鮮、魚肉都很合,煮粥的絲瓜還是用一般絲瓜較好吃,因為澎湖絲瓜雖甜但是較脆口,一般絲瓜烹煮後柔軟味道也甜,除非不是盛產期絲瓜。虱目魚煮粥本就鮮甜好吃,再加上絲瓜的甜更是美味,不過有些細節要注意。
虱目魚粥-虱目魚肚粥-煮粥好簡單 ,老公特別愛吃魚,我常說他是屬貓的,只要是魚料理,他一律來者不拒,虱目魚粥也是老公的最愛,乾煎、煮薑絲湯、清蒸、煮粥他都喜愛,只不過虱目魚刺多,他偏愛吃魚頭或魚肚,唯獨我特別喜愛魚尾,因為我怕吃魚肚軟軟那部分,但是我不怕魚刺多…