蘋果乳酪薄餅捲-軟式薄餅超簡單作法

 @Amanda生活美食料理

蘋果乳酪薄餅捲 喜愛奶油濃郁香濃口感嗎?那你一定得試試奶油乳酪。奶油乳酪它含水量高,口感溫和、滑順,有鮮奶油般口味柔和細緻,容易延展塗抹,非常適合用來替代鮮奶油。以往不容易購買的奶油乳酪,現在連鎖超市架上很容易購得而且售價也算親民,奶油乳酪可以做甜食也很適合做鹹食。

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鮮奶燉飯-焗烤燉飯-剩飯大改造

 @Amanda生活美食料理

燉飯其實一點也不難,我常用前一餐剩下的冷飯來做,加上材料變化就是一道營養簡餐。一種口味的燉飯可以搭配許多不同的材料,看自己的心情想搭配什麼就搭配什麼。有時也會把燉飯再加碼作成焗烤,一種飯兩種吃法。

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乳酪美味餐-早午餐-三明治-焗烤-加州優質乳酪-加州天然葡萄乾(附乳酪種類及應用)

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乳酪製品在台灣已經是很方便購買的食材,而且品項多到讓我眼花撩亂,乳酪也是我家必備食材。

回想以前擔心兒子長得不夠高,從小除了讓他多跳多運動,飲食更給他多種高鈣食品,鮮奶跟乳酪都是缺一不可。

我自己也喜歡早餐煎一顆荷包蛋加一片乳酪,就這樣吃不需做調味還能增加鈣質。

或是做一份三明治、漢堡都喜歡夾上一片乳酪,烤比撒、做焗烤更得撒上滿滿乳酪絲。

做西點當然也是不能缺少乳製品,而甜點或烤土司,葡萄乾也一樣表現出色。

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無油煙焗烤飯-小朋友超愛的鮮蝦焗烤飯 -焗烤球

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無油煙焗烤飯-小朋友超愛的鮮蝦焗烤飯 ,隔餐剩飯再加熱總顯得難吃,除了炒飯、煮粥能讓它不像剩飯,就是焗烤囉。

這道非常容易且不需加油也無油煙,更不想加任何粉類,其實加入蛋液就有黏性,再附蓋起士條,融化後就不怕米飯會散開。

昨晚剛好有剩飯就來做焗烤,也帶一份給編輯吃,原本除了小番茄也想加少許洋蔥丁,但是我們家編輯是出名的挑食,蔥漿蒜都不吃,所以後來只加小番茄。 不過我比較建議加少許洋蔥丁會更香也更甜。

焗烤球不一定要用鮮蝦也可以改用透抽丁,一樣是鮮甜美味,下次再有剩飯就作焗烤吧,相信小朋友會全部吃光光。

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十分鐘上菜-輕食料理-蔬菜起士捲-影音教學

 @Amanda生活美食料理

一早起床坐在電腦前晃神,肚子餓了也不曉得到底該吃甚麼,又不想弄三明治,走到廚房看到昨天買的高麗菜,突然好想吃。

乾脆弄個蔬菜捲吃吧,用甚麼包裹呢,已經好久沒買蛋餅皮了,突然想起上週在『四季榴槤』吃的法式捲餅,就用蛋皮包裹吧。

用雞蛋煎的蛋皮包裹有水氣的蔬菜肯定會破,所以我在蛋液裡加入少量太白粉增加黏著度及Q度,蔬菜也盡量瀝乾水分,蛋皮很容易就捲起來,也不擔心破掉漏餡。

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起士黃金塊

起士黃金塊 (1)

 

這些天莫名的想吃吐司,想吃起士,偶爾懶得動手直接把土司推進小烤箱,上面再擺一片起士一起烘烤,所以今天算是勤勞了。

使用法式吐司作法,雖然分成兩道程序料理,時間上來說還是很快速,偶爾早餐作個小變化反而胃口大增,已經好些天沒這樣開心吃早餐了。

今天使用的還是家裡常有的起士片,其實用起士條烘烤會更加美味,只是起士條不耐放,而現在家中大多只有我會吃焗烤食物,起士條擺太久容易發霉,因此也少買了。

這道餐點口感偏乾香,吃起來有蛋香跟起士香氣,因為吐司不用油煎比較不油膩,但是要注意烘烤時間,免得時間過久吐司太過乾硬。

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