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雙醬乾拌蕎麥麵

蕎麥、薑黃都是目前正夯的健康食材,六月份應邀設計預防失智菜單,於永越健康管理中心現場示範。主食乾拌蕎麥麵,以薑Continue Reading “雙醬乾拌蕎麥麵”

沾醬 | 香料 泡菜 | 醃漬 | 菜乾 肉類 | 豬雞鴨牛羊 蔬菜 | 菌菇

湖南剁椒醃漬-香蒜辣椒醬-剁椒肉燥

寫食譜書做了剁椒魚頭,也醃漬了一罐剁椒,趕稿忙碌正好取剁椒煮肉燥,太久沒煮一餐正常餐點給老公吃。這一天的剁椒肉Continue Reading “湖南剁椒醃漬-香蒜辣椒醬-剁椒肉燥”

肉類 | 豬雞鴨牛羊 蔬菜 | 菌菇

滷冬瓜肉燥

夏天吃瓜類就是清涼又退火,冬瓜煮湯清爽,加醬油滷得入味不但好吃也下飯。 這道冬瓜比肉多而且添加的是瘦肉,因此不Continue Reading “滷冬瓜肉燥”

amanda食譜懶人包 主菜類 | 食譜懶人包 單一食材 | 食譜懶人包 肉類 | 豬雞鴨牛羊 蛋 | 豆腐 | 花生 | 海帶 魚 | 海鮮

Amanda食譜懶人包-肉臊-肉醬料理

不知不覺中肉臊(肉燥)也寫了二十道,除了常見的肉臊飯(肉燥飯)之外。 隨時在思索可以將哪些食材搭入肉燥。 家中Continue Reading “Amanda食譜懶人包-肉臊-肉醬料理”

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塔香辣肉臊(燥)

上週就想煮古早味肉燥不過實在沒時間切紅蔥頭炸油蔥酥,更沒時間切肉丁。 傳統市場買一塊梅花肉請攤販幫忙絞肉末,就Continue Reading “塔香辣肉臊(燥)”