蒜煮肉末-無調味備用菜
用絞肉做備用菜都只做滷、紅燒,購買的蔬菜福箱送來好多青江菜,想想可以加肉末做料理,但是肉末如果沒水煮過口感偏硬。
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用絞肉做備用菜都只做滷、紅燒,購買的蔬菜福箱送來好多青江菜,想想可以加肉末做料理,但是肉末如果沒水煮過口感偏硬。
Amanda食譜懶人包-絞肉料理 ,絞肉在料理上應用很廣泛,肉燥、肉醬、水餃、肉丸子或漢堡排都是使用絞肉。上述的料理都以絞肉為主食材,但也有許多料理是用絞肉當配料。
洋蔥肉燥 經過燉煮的洋蔥會釋出甜味,也少了辛辣味,與肉末一起熬煮也很下飯。這一道士為了小朋友設計的料理,很多孩子不吃洋蔥,使用的是粗瘦絞肉口感較好。 詳細食譜請見 蔥香肉燥 洋蔥肉燥拌麵