相信好多人都跟我一樣認為紫菜就只能煮湯，這次馬祖行吃到紫菜作的煎餅真是讓我們非常之驚艷。只是作法口感跟我平常吃的煎餅口感不一樣，我還是依照自己偏愛的作法，煎一份自己喜歡的口感，而且是美味又有飽足感。

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早餐、下午點心用米穀粉就可以做一份健康美味煎餅，加點蔬菜、蛋，營養都很足夠，為一天的開始增添活力。擔心來不及準備蔬菜，可在前一夜洗切好擺放冷藏，預先備好米穀粉用量，一早也不會手忙腳亂。做法真的超簡單，食材全部拌一拌成為濃稠米糊狀就可以下鍋煎了。

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