炒米粉-標籤文章彙整。 @Amanda生活美食料理

Amanda的料理影音-台灣小吃、家常菜簡單做

By Amanda on 2019-04-03

Amanda的除了拍攝圖片，有時間也會拍攝料理影音，包含有台灣小吃、家常菜、烤箱料理、電鍋料理、食材處理、鍋具保養，還有專對端午拍攝的包粽子系列，包含備料、洗竹葉、滷煮香料，包粽子，煮粽子流程。

By Amanda on 2019-02-11

肉絲炒米粉是台灣知名小吃，夜市最容易購得的美食，小時候家中宴客媽媽總會炒上一大盤炒米粉，當時年紀小還以為只有宴客才能吃。

後來才知道這是備用的，因為有時候飯煮得不夠多，而且大家都喜歡吃炒米粉，只要香料足夠，配料不多一樣很好吃。

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By Amanda on 2017-02-03

金瓜米粉-南瓜炒米粉-澎湖知名美食，金瓜是南瓜的台語發音，金瓜米粉是澎湖有名的小吃，小時候只要家中有一顆南瓜，媽媽總是拿來煮甜湯，當時還以為它就跟紅豆、綠豆一樣只能煮甜湯。

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炒麵-湯麵 | 素食

By Amanda on 2013-09-26

素炒米粉-香菇炒米粉，炒米粉不論葷素都必須有油脂，不夠油或是水分太多都不好吃。

料理前一定要熱水汆燙過，米粉才會柔軟，一定要剪或切短，否則米粉會糾結纏繞在一起。

By Amanda on 2011-09-07

只要吃過爸爸的炒米粉都說好Ｑ真好吃，孫子們也特別喜愛阿公炒的米粉，時常把白飯擺著搶著吃米粉，好幾次得炒上兩鍋才夠吃，因此爸爸也很自豪孫子們愛吃他作的料理。

老公也說爸爸炒的米粉比我炒的好吃，後來我才知道爸爸把米粉先燙過，而我卻常偷懶直接用泡的，就只差這一步驟口感就差很多，現在炒米粉我也會先燙過，總算作出跟爸爸的炒米粉一樣的口感。

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