肉類-豬雞鴨牛羊 | 蔬菜-菌菇

年菜-咖哩雞腿蔬菜捲-宴客備用菜 -影片教學

By on 2018-01-26
Amanda食譜,咖哩,咖哩雞,年菜,滷雞腿,雞捲 @Amanda生活美食料理

年菜-咖哩雞腿蔬菜捲-宴客備用菜 ,超市販售的棒棒腿分有進口冷凍雞及台灣冷藏雞肉,雞品種關係以及養殖時間較短,肉質都不像土雞及仿土雞那麼硬實,因此只適合煎、炒、滷,不適合煮或熬湯。基本上這種雞肉我會取下骨架再作處理,或是切丁快炒或是煎雞排,作雞肉捲也是一款美味選項小朋友一定會喜愛,中間可捲入些許平日孩子不吃的蔬菜,讓他們再不知不覺中乖乖吃下肚。

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低碳-低醣瘦身 | 肉類-豬雞鴨牛羊 | 蛋、豆、花生、海帶

滷雞腿豆干-無油煙-減鹽無油-香草提味

By on 2017-10-26
台式滷雞腿,滷味,滷肉,滷豆乾,滷雞翅豆干,滷雞腿 @Amanda生活美食料理

滷雞腿豆干-無油煙 ,滷豆乾不是素滷就是加豬肉,這裡我用油脂含量較少的仿土雞腿,很多人做滷味之前能會先做油煎,或是油煎豆干片或是油煎雞肉,這些步驟我全都省略了,用更簡單更健康方便的方式來料理,對於目前瘦身的我跟兒子也比較適合,尤其這些是我的主食更不能太鹹。

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