氣炸鍋料理有些適合當餐食用完畢，偶爾不小心做多了怎麼辦？尤其是燒肉要兩三天流程才能完成不太可能做少，做多了沒吃 […]
標籤: 滷肉
琺瑯鑄鐵鍋也是料理好鍋具，煮飯快速好吃、適合無水料理、燉滷肉、熬湯都比一般鍋具節省時間也能維持食材鮮美，更適合 […]
筍絲滷肉、控肉都必須細火慢熬1.5小時以上，用陶鍋風味最佳，勤勞的廚娘我當然樂意站在爐火前顧火，但是工作忙時又 […]
筍絲或筍乾都是相同的醃漬筍，筍干燒肉、筍絲扣肉、筍絲燒肉、封肉或是滷肉，以上說的都是同一項料理，差別只在肉塊大 […]
記不得到底有多少年沒煮筍絲燒肉了，在菜市場見到筍絲突然想吃，順手抓了些帶回家，就來做筍絲滷肉吧。其實喜宴上的筍 […]
滷肉飯、肉燥飯是我家的常備菜，基本上不管是不鏽鋼鍋或是陶鍋都必須滷上90分鐘才能軟爛且入味，壓力鍋卻只需20分 […]
刈包又稱為割包、掛包、虎咬豬，北部習俗尾牙會吃割包或潤餅，只是我也搞不懂為什麼尾牙要吃刈包，印象中從小到大在屏 […]
