香菇竹筍瘦肉羹-炸油蔥、醃漬肉羹-料理影音
香菇竹筍瘦肉羹應該是我常做的羹湯之一,發現市售品常有奇怪添加物,也擔心肉品不新鮮。熟識的攤位吃過香菇肉羹,除了味精太重幾乎無可挑剔,但我總感覺這肉羹條應該添加了嫩肉精。
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香菇竹筍瘦肉羹應該是我常做的羹湯之一,發現市售品常有奇怪添加物,也擔心肉品不新鮮。熟識的攤位吃過香菇肉羹,除了味精太重幾乎無可挑剔,但我總感覺這肉羹條應該添加了嫩肉精。
Amanda的除了拍攝圖片,有時間也會拍攝料理影音,包含有台灣小吃、家常菜、烤箱料理、電鍋料理、食材處理、鍋具保養,還有專對端午拍攝的包粽子系列,包含備料、洗竹葉、滷煮香料,包粽子,煮粽子流程。
非常喜愛竹筍瘦肉粥,竹筍不管怎麼料裡都好,偏好用烏殼綠或麻竹筍煮粥,除了便宜也是偏愛它的口感,以及比較有筍子味,綠竹筍雖然細緻,但是煮粥或煮湯總覺得太過清淡沒味道。當然你偏愛哪種竹筍都可以,只要熬煮時間夠長就好,竹筍還是必須熬煮一會才好吃。