肉類 | 豬雞鴨牛羊 蔬菜 | 菌菇

蒜苗炒香腸

蒜苗炒香腸.jpg

 

年節時家家戶戶總有過多的香腸、臘肉這些醃漬品,烘烤的香腸搭配蒜頭最是美味,不過許多人怕蒜頭的嗆辣味。

香腸除了可烤可以炒飯,也能夠像臘肉一樣炒蒜苗,簡單快速又能改變不一樣的吃法。

我的作法是先蒸再炒,若是香腸已經烤過又切片,拿來炒會較為濕潤柔軟,比再拿去烤熱變得硬幫幫的香腸片好吃。

訂購Amanda的食譜書

您的支持是Amanda發文的動力,歡迎加入食譜粉絲團

加入Amanda的家常菜美食社團-分享你的家常菜

材料:
香腸5條、蒜苗3棵、蒜頭2粒、辣椒(可無)

作法:
香腸擺入電鍋中,外鍋加1/2-2/3杯水開關蒸熟
取出香腸切片

蒜頭去皮切片
辣椒洗淨切片
蒜苗洗淨切斜片

起鍋倒入一小匙油
開小火爆香蒜片、辣椒片
加入香腸片煸炒香
加入蒜苗略炒,淋上一匙水
翻炒至蒜苗熟透,水燒乾即可

PS:
怕油膩可不加油炒蒜片,乾鍋直接煸炒香腸片,待釋出油脂再加入蒜片或不加亦可。

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

1 thought on “蒜苗炒香腸”

發表迴響