洋蔥黑胡椒炒梅花豬

洋蔥黑胡椒炒梅花豬用的梅花豬肉片建議厚切,口感會比較好,這道10-15分鐘可以完成。洋蔥會釋放甜味,豬肉也有鮮甜味,再搭配黑胡椒風味特別好又下飯,而且醬汁又鮮甜好適合拌飯。

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材料:

梅花肉片300g、洋蔥1顆、蒜頭3瓣、醬油3大匙、鹽備用、油1大匙

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作法:

使用的梅花肉片比一般火鍋肉厚一點

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建議再切是適口大小 (若使用超薄火鍋片可省略)

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洋蔥切除頭尾,洗淨對切開切絲

蒜頭去皮切末

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油下鍋,小火炒香蒜頭

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洋蔥絲下鍋炒香、炒軟

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洋蔥推至一旁,梅花肉下鍋炒變色,加黑胡椒,炒勻所有食材

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醬油、水約150cc,可再加1片月桂葉同煮

蓋鍋蓋小火煮約8-10分鐘

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肉片熟的快不需要燜太久

試一下味道再決定是否增添鹽巴

留一點湯汁澆飯吃,很下飯

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