樹子蒸肉-零廚藝 無油煙電鍋料理


樹子蒸肉 無油煙、簡單、零廚藝、不失敗電鍋料理,只需把食材拌一拌擺進電鍋,20-25分鐘就可以食用,不需要顧火,很安全的料理,只要完成後記得拔除電源線。

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材料:
絞肉約300g (粗細皆可)、樹子(破布子)1大匙、樹子醬汁1大匙、蒜頭2瓣、青蔥1根、醬油2小匙、米酒1大匙、水3大匙

作法:
蒜頭去皮切末
青蔥去頭尾切末
樹子用湯匙壓碎,可先把籽去除

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絞肉置較深容器(大碗或深形可高溫保鮮盒、便當盒)加樹子、樹子醬汁、醬油、米酒、蒜末,攪拌均勻

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再加蔥花,3大匙水分兩次加入拌勻,略為攤平絞肉 (攤鬆就好,不要壓緊實)

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電鍋外鍋加水1-1.2杯,置放蒸架
拌好絞肉擺放蒸架上,如果不希望增添太多水氣,可蓋上矽膠蓋

再蓋鍋蓋,按下開關
電鍋跳停續燜5分鐘

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取出蒸肉結成硬實是正常,此時即可食用

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用湯匙挖起很扎實,就像肉丸子

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不喜歡扎實口感,可取大湯匙按壓散開,再拌勻,搭配醬汁很下飯

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