胡蘿蔔汁 去味 好喝秘訣

胡蘿蔔或是您習慣紅蘿蔔,大家都知道胡蘿蔔汁的維生素A對眼睛有幫助。但是!台灣原始品種大多帶有較重味道,導致好多人不敢吃胡蘿蔔。

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如果您也不能適應胡蘿蔔特有的氣味(蔬菜腥味),只要再增加一點水果就可解決這問題。

烹調料理有食材配方改善腥味,打果汁自然也有不同的搭配食材可去腥味。

做蔬果汁有些食材本身就有糖分,胡蘿蔔也很甜,台灣鳳梨又更甜,所以做榨汁我幾乎都不加糖,水果還會盡可能減量,才能避免吃下太多糖分。

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材料(1):2杯份,一杯約220-240cc
胡蘿蔔1條約280-300g、去皮鳳梨約120g、冰開水300cc、碎冰5大匙、砂糖1小匙 (不建議加,需要時再加入)。依個人喜好可添加檸檬汁1-2大匙。

材料(2):2杯份,一杯約220-240cc
胡蘿蔔1條約280-300g、蘋果1/2顆、無毒檸檬約1/2顆(取汁約1.5大匙)、冰開水300cc、碎冰5大匙、細砂糖1.2小匙 (怕酸、需要時再加)

材料(3):,一杯約220-240cc
胡蘿蔔1條約280-300g、蘋果1/2顆、去皮鳳梨約80g、冰開水300cc、碎冰5大匙、細砂糖1.2小匙 (怕酸、需要時再加)

附註:
食材中的鳳梨、檸檬可以依個人喜好做增減,或是一杯兩種都加風味更獨特。

胡蘿蔔汁 

以前買過蔬果用榨汁機,不常用很快就報廢了,現在都是用果汁機或調理機處理
一般果汁機攪拌後果渣顆粒較大較難吞嚥,還是需要過濾。

鳳梨胡蘿蔔汁

胡蘿蔔外皮氣味最濃,也擔心有蟲害,建議削除。

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材料(1)作法
胡蘿蔔洗淨外皮,消除外皮,切2cm厚塊
鳳梨肉與鳳梨心一起切塊

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胡蘿蔔、鳳梨、冰開水、砂糖擺進果汁機

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絞碎食材

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依個人喜好濾渣或不濾除

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調理機功能較好攪拌後的果渣顆粒較小
可以嘗試不要濾除果渣,營養多也比較健康。

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真的無法接受蔬菜渣,可用細密濾網過濾出胡蘿蔔汁

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濾出的蔬菜渣可取1/2-1/3加2顆雞蛋煎,或是直接爹廚餘桶

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胡蘿蔔可依個人喜好添加碎冰

檸檬蘋果胡蘿蔔汁

材料(2)作法
胡蘿蔔洗淨外皮,消除外皮,切2cm厚塊
蘋果一樣去皮,去籽,切塊
檸檬最好連外皮一起榨汁,去味效果最好

胡蘿蔔、蘋果、砂糖擺進果汁機,絞碎食材,依個人喜好濾渣或不濾除。
再加檸檬汁、碎冰

鳳梨、檸檬汁都可以去除胡蘿蔔腥味,依季節及各挑選

鳳梨蘋果胡蘿蔔汁

這款接受度會比較高

鳳梨多一些,有了鳳梨香甜,再搭配蘋果香氣

幾乎是完全把胡蘿蔔味道都掩蓋了

榨汁機做法

胡蘿蔔洗淨外皮,皮可留下也可以削除,對切開再直切長條
直接榨汁即可
使用鳳梨一樣直接榨,喜歡甜一些可加砂糖攪拌,夏日可再加少許碎冰

胡蘿蔔煎蛋、炒蛋-胡蘿蔔去腥味秘訣-康健雜誌採訪食譜

胡蘿蔔可以天天喝嗎?

不建議天天喝,我是有需要時最多一周喝一次
因為胡蘿蔔的天然色素容易造成皮膚變黃
雖然應該不影響健康,只是會造成驚嚇,誤以為生病

胡蘿蔔榨汁後 清潔

務必要立即處理器具,因為它的天然色素會讓器具上色

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