好市多購買的白玉馬鈴薯，焗烤風琴馬鈴薯小巧可愛（也有人稱毛毛蟲馬鈴薯），一人一顆份量也剛剛好，如果直接烤熟時間拉長口感也可能太乾，所以採用先蒸熟再用氣炸鍋烘烤，色澤好看、口感濕潤度也比較剛好。
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焗烤風琴馬鈴薯
材料：
白玉馬鈴薯6顆、起司條、義式香料或胡椒粗粒
馬鈴薯洗淨，間隔0.3cm切一刀，底部不切斷。
馬鈴薯擺放平盤，電鍋置放蒸架，外鍋加水約1.3-0.4杯，置入馬鈴薯蒸熟。(可蒸4-6顆)
切馬鈴薯技巧
中間擺馬鈴薯，兩側平擺同一雙筷子，刀子切下碰到筷子就不會完全切斷。
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注意下刀要平整，只要一刀斜一邊後面的也可能會切斷一片。
馬鈴薯可刷上一層奶油，但是熱量很高，加上我不是很愛奶油味所以不刷這一層。
上面以及夾縫灑上義式香料或是黑胡椒、綜合胡椒。我怕義式香料味道，因此只撒了綜合胡椒跟黑胡椒。
夾縫間隔幾片撒少許起司條(減少高熱量罪惡感)。最上面鋪滿起司條，略為捏一下按壓緊貼馬鈴薯。
氣炸鍋設定200度，預熱5分鐘。
炸籃鋪上烘焙紙，馬鈴薯擺入，200度氣炸8分鐘。起士條微焦既可。
附註:
使用氣炸鍋須注意，至少需有外鍋在裡面，如果都沒鍋子就無法啟動。
烘焙紙上必須有食物壓住，不可單獨使用，否則被上面的旋風轉上去引燃導熱管。
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