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蔬菜-菌菇

紅燒菱角

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材料:
去殼菱角半斤.蒜頭兩粒.醬油適量.水.冰糖.油.香菜.

做法:
菱角洗淨瀝乾水分.蒜頭去膜切末.香菜洗淨切末.
起鍋放入約一碗油燒熱,倒入菱角略炸一下(約3分鐘).
取出菱角加蒜頭.醬油.水.冰糖,放入另一鍋中煮開.
改小火燒煮約20分鐘左右,菱角熟透入味,剩少許湯汁加入香菜末拌勻既可.
PS:
菱角炸過再紅燒會比較香酥,不炸也可以。

2006.05.21


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Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 ▶食譜著作: 【糖尿病飲食與治療】 【高血壓症的飲食與治療】 【電鍋料理王:廚房大小菜,電鍋就能做】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】 【30分鐘動手做健康醬】 【30分鐘動手做醃漬料理】 ▶商業合作、邀稿、教學 請來信: amanda751024@gmail.com ▶Line生活圈請搜尋 @amanda或 https://line.me/R/ti/p/%40fcv9309q ▶FB粉絲團 https://www.facebook.com/Amanda88888

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