紅燒菱角

材料:
去殼菱角半斤.蒜頭兩粒.醬油適量.水.冰糖.油.香菜.

做法:
菱角洗淨瀝乾水分.蒜頭去膜切末.香菜洗淨切末.
起鍋放入約一碗油燒熱,倒入菱角略炸一下(約3分鐘).
取出菱角加蒜頭.醬油.水.冰糖,放入另一鍋中煮開.
改小火燒煮約20分鐘左右,菱角熟透入味,剩少許湯汁加入香菜末拌勻既可.
PS:
菱角炸過再紅燒會比較香酥,不炸也可以。

2006.05.21

AuthorAmanda

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

2 replies to 紅燒菱角

  1. 這個看起來好好吃啊^^
    版主回覆:(10/19/2007 07:27:57 AM)
    謝謝稱讚^_^

  2. 這個看起來真好吃的樣子哩…(゚∀゚)o
    版主回覆:(10/18/2007 08:59:09 AM)
    只要不加蒜頭.雞精粉,也適合吃素的妳啊.

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