鄒族-山豬亮原木燒烤-嗨翻天歡樂搶食派對

鄒族-山豬亮原木燒烤 能吃到這樣美味的烤山豬,要歸功好友Mika攬起這活動責任,當她說要舉辦山豬趴燒烤活動,我立即問老公有興趣嗎?從不參與我社交活動的人一聽到山豬亮烤山豬,居然毫不猶豫說他要參加,聽說不超過六十人可是無法舉辦,這麼難得機會當然馬上報名。

雖然是燒烤趴,參與活動的人只要帶著相機拍拍照等著享用美食,根本不必自己動手,這一點光想就很嗨,因為我愛吃燒烤但是不愛自己動手烤,尤其是大熱天還要靠近火源,光想就很熱。

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鄒族-山豬亮原木燒烤

活動地點在苗栗苑裡,北部還下著雨的濕冷天氣,一路往南來到此地卻見藍天,心情頓時也跟著晴朗,下了交流道右轉先到苑裡第一名產店

 

【垂坤】旗艦店採購肉乾、肉鬆

這麼早就採購是擔心午後再來可能擠不進大門。

轉往Mika所說田中央的家,也果真如她所描述,屋子前方是一大片農地,空氣好視野佳,環境真美。

 

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比預定時間提早半小時到達,這麼早山豬已經烤的油亮亮了。先把主角烤熟才能烤配角們。

 

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安排的烤山豬是午餐時間,據說山豬亮團隊清晨六點就來架好烤肉架燒烤,用相思木和龍眼木燻烤的山豬得慢火烤幾個小時,這天準備的山豬是一百人份。

專業燒烤團隊當然不能只有山豬,還可以加點食材,今天有山雞,山豬大香腸,再搭配健康的筊白筍、甜玉米、蕈菇,怕吃不飽嗎?還有烤地瓜、傳統燒烤竹筒飯,你看看妳看看,這麼多食物肯定是得吃到撐破肚皮啊。

 

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根據Mika記錄,人數約一百,總共訂了這麼多食材

1.烤全豬130台斤

2.山豬大香腸10

3.烤山雞10

4.竹筒飯100

5.蔬菜類(甜玉米、地瓜、茭白筍、青椒、甜椒、蕈菇)

 

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原本擔心老公會太無聊,車剛停好就聽到裡頭開唱了,這也太貼心竟然還搬出伴唱機讓大家歡唱,我兩超愛唱歌自然馬上跟進,Mika爸還問需要導唱嗎?唱過幾首後,Mika爸跟我說妳老公好會唱歌,哈~他可是我們家的歌王咧。

 

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人潮陸續到來爆米花攤位也準備好囉,這一攤是上館社區發展協會理事長李慶祥先生免費提供,使用苑裡出產的優質白米製作, 除了傳統爆米花還準備特有的模型DIY,看這些造型很特別吧。

 

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大家快速集中過來玩起DIY,先在模型抹上一層油,剛拌好的爆米花得趁熱塞入模型,趁麥芽糖漿還沒硬化快速壓入,但也不能壓太緊免得米花破裂,最後再用造型木板壓平,完全冷卻後就能取出打包,有了這個DIY孩子們玩得開心也不無聊。

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李慶祥理事長正為大家準備爆花,拌入麥芽糖漿的爆米花,桿麵棍按壓緊實切開就能食用。

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爆米花攤位好紅,本想擠進去DIY,但是一位難求啊。

 

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來自台南椰庭複合餐飲提供的手工粉圓,除了地瓜粉只有水,完全不含添加物很健康的傳統粉圓,口感Q也不含色素,提供糖水也提供現煮紅茶,可自行DIY紅茶粉圓。

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現場吃過後紛紛詢問是否宅配,可惜目前還無法克服宅配後粉圓必定粉碎命運,這也是因為無添加才會如此。喜愛古早味又想吃的健康,有機會到台南安南區可去嚐嚐。(我舀了兩杯跟老公分享,紅茶搭配古早味粉圓超好吃,吃得太順口也忘記拍照)

 

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十一點半左右一大隻山豬烤的差不多大夥搶著拍照,為免晚到朋友沒拍到照片,因此還不能把烤得香噴噴的山豬給宰了。

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大部分食材都烤好了,此時山豬亮夾了一條山豬肉香腸切片,肉汁溢出而且好香好誘惑人啊,此時先搶再說,這一條香腸秒殺,同時也宣告山豬趴開始。

山豬亮大香腸

山豬亮推薦香腸要搭配生洋蔥,果然非常美味而且也沒有蒜頭那麼辛辣,洋蔥得要搭台灣產柔軟口感好。

這款山豬亮團隊自製的山豬肉香腸也擄獲大家的味蕾,現場吃過無不稱讚從未吃過這樣美味的香腸,除了包含肉汁香味四溢,我最怕的肥肉咬下去竟然不是肥油,而且口感也不會澀,因此回到家就揪團了,驚人的是不到一天就衝破30斤,真的嚇到我了,擔心我家冰箱塞不進去只好趕緊收單。

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我最愛的牛蒡甜不辣,烘烤過的更是香Q美味。

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辛苦的山豬亮團隊,一直站在豔陽下做燒烤,我們才能嚐到這等美味。

 

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左上牛蒡甜不辣,右上烤山雞(快速被秒殺),左下烤地瓜(我拍完照沒拿,繞一圈回來盤子空了,哭哭),右下蕈菇

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左上山豬肉大香腸,右上肉羹湯,左下烤甜玉米,右下蘿蔔魚丸湯(苑裡的魚丸好好吃)發現我竟然忘記拍超好吃的竹筒飯

 

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緊接著山豬要開殺了,山豬亮(左)說要主辦人先下刀,大夥搶拍烤的金黃香噴噴的山豬,看看這是不是很誘人。當然還要跟山豬合照一下。

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炭烤的火都退了,烤的金黃香酥的外皮真的很誘惑人。

 

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感謝YOYO拔提供團體照

 

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主辦人優先下刀。

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超感謝熱誠的Mika一家人 ,這個活動很成功。

 

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一刀切開豬皮酥脆聲音好響亮啊,肉汁也跟著滴下來,喔!好可惜啊,切好的肉片要請主辦人先吃第一片。

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Mika爸的表情就知道這肉肯定很美味,Mika爸真是全身都是戲。

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現場有人剛從杜拜回台帶來這套衣服,Mika爸很配合玩開了,毫無違和感,這根本是阿拉伯石油大亨啊。

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接下來不管是剁了山豬、山雞或香腸,都是這個場面,幾乎都擠在山豬亮旁邊等著夾取,這些食物很難離開這個一級戰區啊(後來大家都戲稱這裡是搖滾區)。

 

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是說要擠進去也有難度啊。不管是拿食物或是搶拍照,好熱鬧啊,而且笑聲不斷超歡樂。

山豬亮超開心,說大家很給面子,好吃的東西就是要搶更顯得美味。

 

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這場燒烤食物大多是原味,烤山豬除了外皮有馬上特殊秘方作成脆皮,是完全沒有調味,肉切好只灑上阿里山生種植的馬告特製胡椒鹽,其實原味就很好吃。

 

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看看這金黃香酥薄脆豬皮,大概每個人下筷子都想搶一塊。

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熊熊發現山豬亮烤起魷魚來,這是加碼隱藏版,從阿根廷游到阿里山的大魷魚(扯好大)。

新鮮美味成度不多說,有圖為證,然後也沒離開過搖滾區,當場就被秒殺了。

 

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至於這顆大豬頭具說不可能烤到全熟,因此只能帶回再料理過才能食用。

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這個山豬趴也讓我們度過一個歡樂的週日,回想起活動當日還是覺得好笑,實在是太嗨了。

 

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活動結束幾組人馬分別跑去喝咖啡了,Mika強力推薦傑恩咖啡一定要去喝喝看,老闆在國際比賽得過獎,散步走過去發現這是一家咖啡烘焙廠。

咖啡館有兩個樓層只有假日才營業,但是生意非常好,想要喝上一杯咖啡逼需有等後半小時的心理準備,不過這杯咖啡應該不會讓你失望。

我點過餐就跟老公坐在戶外區並未上樓,戶外區還有個草皮,也提供一些遊戲器材供孩子們玩樂。

老公平日不喝咖啡因此習慣加奶加糖,幫他點了一杯冰拿鐵,發現咖啡廳好像不提供沙糖,但是這杯拿鐵咖啡香味濃郁,我喝了一口用的咖啡品質不差。

苗栗苑裡-傑恩咖啡 (2)

我自己點了一杯中烘培咖啡(忘記咖啡豆名稱)聞氣味並沒想像的超濃咖啡香,飲一口有果酸味,咖啡香氣不差,苦味淡,飲用後停留一會竟然會回甘,而且香氣在口腔縈繞久久不散還持續有甘甜味。

這一壺售價150圓,拿鐵售價120圓,真的好便宜,台北的咖啡館同樣這種價位不可能提供這種品質的咖啡。

下回經過苑裡我肯定會再訪傑恩咖啡。

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山豬亮全省烤透透集團 

官網:http://blog.xuite.net/payai.hunter/twblog

臉書:https://www.facebook.com/payai.0938056857

電話:0938-056857

地址:阿里山山美村達娜伊谷遊樂區

 

上館社區有機農村 爆米香DIY

上館社區一日農村體驗行程(奉茶時間、農村生活體驗、午茶約會、尋田水、爆米花DIY)採預約方式20人以上團體

聯絡人柯小姐:0911-078-132

 

 

椰庭景觀餐廳

地址:台南市四草大道261

電話:06-2840988

營業時間:週二至周日10:00~20:00

如遇國定假日週一照常營業

粉絲團:https://www.facebook.com/y2840988

 

 

傑恩咖啡

地址:苗栗縣苑裡鎮上館里九鄰上館180-1(火炎山七路)

電話:04-26872980

營業時間:週五、六、日1100-1800(週一~週四是咖啡烘豆場,咖啡廳不營業)

 

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Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

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3 個回應

  1. 輕鬆悠閒的享受山豬肉美食,真是快樂又幸福呀!感恩好友的分享!
    版主回覆:(04/25/2015 11:27:50 AM)
    因為有熱心有服務熱誠的的部落客朋友,才有這機會參與這種活動

  2. mika 說:

    真的吃過都會想念的山豬肉與香腸阿
    版主回覆:(04/20/2015 01:38:52 PM)
    真的,我最不愛豬肉,因為有股腥味。
    山豬肉不油膩也沒腥味,真的讓我好驚訝

  3. yoyo拔 說:

    山豬趴真是好吃又好玩 期待下一團~
    版主回覆:(04/20/2015 01:31:40 PM)
    是啊,現場的互動感覺比吃更讓人開心

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