Amanda生活美食料理

料理、美食、旅行、團購|邀稿請來信 amanda751024@gmail.com∣維持網站運作需成本,不接受無酬邀約,請見諒

【Amanda團購】美膳雅全方位調理手持攪拌棒、美膳雅專業手提攪拌機/花蓮無毒胭脂米

清冰箱料理

清冰箱料理-雜菜燴飯

2014-02-10
GA瀏覽人氣:448
加入粉絲團

雜菜燴飯

冰箱裡總會塞滿食物,說沒剩菜可是很難,這些讓人頭痛的剩菜該怎麼料理,不僅止熱一熱就好,還要讓剩菜才能更美味呢?

數日前媽媽牙齦發炎,我想還是煮個燴飯,免得她咬到硬物牙齦更痛,既然冰箱還有滿滿的食物自然從這些下手。

蔬菜切一點,剩菜也一些些,為了讓媽媽容易食用也盡量切小丁,煮好也剛好是一大碗美味又容易入口的燴飯配料。

 

2人份

材料:

花椰菜兩小朵、青椒1/2個、胡蘿蔔一小段、去骨水煮雞肉約1/2碗、烤香腸數片、雞蛋一顆、蒜頭3顆、蠔油一大匙、鹽、冰糖、太白粉一匙

作法:

花椰菜切小塊,洗淨。

胡蘿蔔去皮切小丁。

青椒去籽,洗淨切丁。

雞蛋去殼打散。

蒜頭去皮切末。

水煮雞肉切丁。

香腸切丁。

 

炒鍋起鍋,油少許爆香蒜末,胡蘿蔔加入略炒。

加水一大碗,蠔油加入大火煮開。

改中火加花椰菜、雞肉丁煮一分鐘。

青椒、香腸、蠔油加入煮開。

太白粉調水淋入勾芡,少許鹽、冰糖調味。

蛋液淋下拌勻煮熟即可。

清冰箱,燴飯,蔬菜燴飯,雜菜

作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB Line影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com

▶食譜著作:
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王:廚房大小菜,電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理


延伸閱讀

  1. Dear Amanda
    剛才我在網路上找如何孵豆芽的方法,看到妳的文章,
    我前年以前試多次都失敗,孵到發芽約2cm後就開始發臭到爛,
    每個步驟都和網友教的一樣但都失敗,找不出原因,我只好放棄買有機芽菜,
    這兩天我又手癢想再試一下,看到妳的文章讓我有點信心了.
    另,我覺得妳應是孝順女兒,看到母親牙齦不適而用心在食物上做變化,
    這很用心更加不易,而且,我看到妳的做的菜,覺得妳手藝很好,可以開店喔!
    剛才,我已用不锈鋼水壼按照妳的步驟孵紅豆綠豆,祝我好用吧.
    Anne
    版主回覆:(02/15/2014 05:02:56 PM)
    我孵過好幾次綠豆芽從沒失敗過,唯獨顏色常摻雜著紅色。
    孵過一次黃豆芽,不知道是豆子問題還是泡水時間太短,沒成功。
    希望妳的豆芽能夠成功。
    感謝你的稱讚,我媽媽很喜歡吃我做的菜,只希望能有時間常回家盡孝道。
    開店太辛苦了,我做過服務業了解裡頭的心酸。
    目前一年至少會寫一本食譜書吧,第一本去年上架,第二本大約2-3個月後會上架。

發表迴響 取消回覆

Blogimove部落格搬家技術服務