海鮮燻雞粥

海鮮燻雞粥

怎會又是粥呢?只要天氣還熱著,粥跟麵時常出現在家裡。

前幾天又煮了海鮮粥,把剩下些許的燻雞肉也一併給解決了。

除了湯鮮味美,還把麻煩的東西給處理掉,這樣又是一餐。

最近實在是懶,料理也越來越簡單。

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兩人份
材料:
米0.8-1杯、絲瓜一大條、蔥1根、帶殼鮮蝦約6隻、透抽中型一條、燻雞肉少許、嫩薑一小塊、鹽、柴魚粉少許、白胡椒粉、油

 

作法:
米洗淨,加水6-8倍熬粥(煮一鍋濃稠好喝的稀飯 )
嫩薑洗淨切細末
蔥去跟洗淨切末
絲瓜去皮,切厚片
透抽去皮,洗淨切條或片
鮮蝦去殼,挑除腸泥,洗淨(衡剖兩片或不切)

炒鍋起鍋倒入少許油爆香蔥白,撈出加入粥(或是直接取用紅蔥酥)。

粥熬煮米粒約八分熟加入絲瓜滾煮

粥都熟了再加入海鮮類、薑末煮約一分鐘

最後才加入燻雞肉及調味

熄火後灑些白胡椒粉,加入蔥末

Amanda

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 ▶著作:高血壓症的飲食與治療、電鍋料理王、30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理、30分鐘動手做健康醬、30分鐘動手做醃漬料理 ▶商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com ▶Line生活圈搜尋 @amanda ▶FB粉絲團 https://www.facebook.com/Amanda88888

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2 個回應

  1. 小珊珊 說:

    推3~
    ㄟ~蝦子不但剝殼了,還加入燻雞?!
    這個好~~~下回叫大頭目也要這麼煮(指)
    版主回覆:(09/01/2013 06:48:10 AM)
    好命啊
    不過出外用餐,我常趁機讓老公剝蝦殼^^

  2. 君仔 說:

    雖然是清食材的料理!
    但看起來很厲害啊~~~~
    這招真的很好用捏!
    版主回覆:(09/01/2013 06:47:20 AM)
    食物總要想辦法清掉啊
    這算是最簡單的

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