起士黃金塊

 

這些天莫名的想吃吐司，想吃起士，偶爾懶得動手直接把土司推進小烤箱，上面再擺一片起士一起烘烤，所以今天算是勤勞了。

使用法式吐司作法，雖然分成兩道程序料理，時間上來說還是很快速，偶爾早餐作個小變化反而胃口大增，已經好些天沒這樣開心吃早餐了。 Amanda生活美食料理 著作．版權所有

今天使用的還是家裡常有的起士片，其實用起士條烘烤會更加美味，只是起士條不耐放，而現在家中大多只有我會吃焗烤食物，起士條擺太久容易發霉，因此也少買了。

這道餐點口感偏乾香，吃起來有蛋香跟起士香氣，因為吐司不用油煎比較不油膩，但是要注意烘烤時間，免得時間過久吐司太過乾硬。

 

材料：
吐司兩片、起士1-2片、雞蛋一粒

作法：
吐司去皮或不去皮皆可，一片切二或四等份

雞蛋去殼打散，喜愛甜食可加入少許細沙糖，喜愛鹹食不建議再加鹽，因為起士已經有鹹味。

偏好髮式口味可添加少許奶油，味道會更香。

 

 

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吐司均勻沾裹蛋液

平底鍋起鍋開小火，可以不添加油脂，或是用廚房紙巾沾少許油，在鍋底抹上薄薄一層

吐司擺入鍋底烘烤，單面蛋液凝固即可起鍋，不必兩面都烘烤

吐司擺放平盤，起式切條狀擺放吐司上放

置入烤箱烘烤一會，吐司上面蛋液凝固飄出蛋香，起士融化即可

 

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作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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