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烘焙-早餐-點心

起士黃金塊

2012-10-08
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起士黃金塊 (1)

 

這些天莫名的想吃吐司,想吃起士,偶爾懶得動手直接把土司推進小烤箱,上面再擺一片起士一起烘烤,所以今天算是勤勞了。

使用法式吐司作法,雖然分成兩道程序料理,時間上來說還是很快速,偶爾早餐作個小變化反而胃口大增,已經好些天沒這樣開心吃早餐了。

今天使用的還是家裡常有的起士片,其實用起士條烘烤會更加美味,只是起士條不耐放,而現在家中大多只有我會吃焗烤食物,起士條擺太久容易發霉,因此也少買了。

這道餐點口感偏乾香,吃起來有蛋香跟起士香氣,因為吐司不用油煎比較不油膩,但是要注意烘烤時間,免得時間過久吐司太過乾硬。

 

材料:
吐司兩片、起士1-2片、雞蛋一粒

作法:
吐司去皮或不去皮皆可,一片切二或四等份

雞蛋去殼打散,喜愛甜食可加入少許細沙糖,喜愛鹹食不建議再加鹽,因為起士已經有鹹味。

偏好髮式口味可添加少許奶油,味道會更香。

 

起士黃金塊

 

吐司均勻沾裹蛋液

平底鍋起鍋開小火,可以不添加油脂,或是用廚房紙巾沾少許油,在鍋底抹上薄薄一層

吐司擺入鍋底烘烤,單面蛋液凝固即可起鍋,不必兩面都烘烤

吐司擺放平盤,起式切條狀擺放吐司上放

置入烤箱烘烤一會,吐司上面蛋液凝固飄出蛋香,起士融化即可

吐司,烤,焗烤,起司,起士

作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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▶食譜著作:
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  1. 我比較不健康的吃法,先抹奶油進烤箱
    煎個火腿放上再覆蓋一片起司第2次進烤箱…
    版主回覆:(10/08/2012 06:19:49 AM)
    我喜歡奶油但是怕胖啊,還是想少吃一點
    火腿我就不是那麼喜愛
    不過你的方式很適合我^^

  2. 呼呼~我好愛法式吐司~
    這算是不用顧火的方法,下次試試看~^^
    版主回覆:(10/08/2012 05:28:43 AM)
    蛋液中加一點奶油會更香,更像法式吐司^^

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