Amanda生活美食料理

料理作家Amanda老師與Miko的料理、美食、旅行-商業合作、優質品團購、教學,請來信 amanda751024@gmail.com


肉類-豬雞鴨牛羊 | 蔬菜-菌菇

咖哩炒洋蔥肉片

2012-08-18
GA瀏覽人氣:2,946
加入粉絲團

咖哩炒洋蔥肉片

以往習慣煮咖哩燴飯,烹飪時料多湯汁也多,這一道烹調方式略為改變,炒煮時水量不必加那麼多,大約只要1/3量,水約略與食材成水平即可。

因為食材簡單處理時間也減少許多,烹煮時間更快速,也因為水量較少咖哩味道更濃郁更是美味。

我本來就不愛吃肉,但是煮了咖哩的蔬菜我都好愛,洋蔥又吸滿咖哩湯汁,更是甜美可口,讓我忍不住夾了又夾,兒子是頻頻喊著怎麼這麼好吃,我只想著這下遭了,他肯定又要多吃飯了。

 

四人份

材料:
咖哩塊2顆、洋蔥一大顆、梅花肉約600g、蒜頭5顆、油一大匙

作法:
蒜頭去皮切片
豬肉洗淨切片
洋蔥去皮,切除頭尾,洗淨切絲

炒鍋起鍋,加入油,小火爆香蒜片

改中大火,加入肉片翻炒到肉變色不見血水

洋蔥加入拌炒至熟軟

加水剛好淹蓋食材即可,同時將咖哩塊加入

水煮開後改中小火,避免咖哩融化後水變濃稠沾鍋

蓋上鍋蓋燜煮一會,掀蓋翻炒,再蓋鍋蓋燜煮

約略7-8分鐘,掀開鍋蓋翻炒,肉片熟透,水量變少即可

咖哩,梅花肉,洋蔥,炒肉,肉片,豬肉

作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB Line影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com

▶食譜著作:
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王:廚房大小菜,電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理


延伸閱讀

  1. 煮咖哩我愛加好多好多蔬菜
    肉反而變提味的配角
    版主回覆:(08/21/2012 07:23:03 AM)
    我也是愛蔬菜比肉多
    可是家有肉食男啊
    老公家族全都愛吃肉,婆婆也是
    一家子可能只有我不那麼愛吃肉吧

  2. 這樣很讚內 不用煮一鍋咖哩吃不完又不新鮮
    明天買梅花肉來煮^^
    版主回覆:(08/19/2012 03:42:23 AM)
    沒有錯,就是每次煮一鍋咖哩,一吃好多天
    這樣一盤,如果量抓好一餐就沒了

發表迴響

Blogimove部落格搬家技術服務