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Amanda食譜懶人包-年菜輕鬆做-年菜改造

By on 2019-01-31
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傳統家庭總在過年前準備各種食材祭拜祖先,也準備除夕夜年菜。
新新人類當然還是希望選擇下單訂購,不過礙於長輩的習慣總免不了得下廚做幾道。
怎麼做才能滿足家人的味蕾以及視覺呢?
建議盡可能找簡單食材料理方式,偏重在擺盤上,至少讓家人尤其是長輩有點不一樣的感覺。
婆家並不是非常注重除夕團圓飯的菜餚,反倒是拜拜的食物多到不可數,因此我幾乎都著重在改造。
但是總得要有幾道新鮮菜餚免得餐餐都剩菜的感覺。
總而言之簡單做浸可以不讓自己整天都耗在廚房中。
我會優先選擇燉、煮、紅燒、電鍋蒸。婆家沒烤箱因此烤的食物就排除。
以下是我認為適合年菜的菜餚,就簡單做快樂吃吧。

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Amanda食譜懶人包-全系列食譜懶人包

By on 2018-11-03
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Amanda食譜懶人包-全系列食譜懶人包 ,沒事就愛編食譜懶人包,結果編了太多篇,別說大家找不到,就連我自己偶爾也會混亂,決定把這些懶人包集中在一起,更方便大家搜尋,喜歡的朋友建議直接把這篇文章加入書籤。目前Amanda食譜懶人包總數是37篇,依食材或料理屬性做分類,往後陸續會增加不同分類。

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Amanda食譜懶人包-蛋料理

By on 2018-03-23
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Amanda食譜懶人包-蛋料理 ,對於常下廚愛做菜的來說,收集食譜應該是最快的。
網站裡寫過的主食材隨便抓都能抓個十幾二十道,這個蛋料理若真要細數應該超過五十道。
不過在很多料理中蛋還只是配角,雖說蛋的膽固醇高,其實只要拿捏得宜別食用過量,偶爾還是可以品嘗美味蛋料理。
尤其很多長輩常搞不懂高膽固醇食物不只蛋黃,動物內臟、動物油脂也都是,可都被他們給忽略了。

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Amanda食譜懶人包-高麗菜料理

By on 2018-03-19
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Amanda食譜懶人包-高麗菜料理 ,菜價忽高忽低,產季因素,夏日的高麗菜貴得嚇人,一顆總要破百,而冬天的高麗菜時常一顆才10圓。
有時還便宜到農夫不想採收,開放給大家採,要不就得讓它自生自滅作推肥。
有一次也是菜價很便宜我採夠一整箱高麗菜,這麼多我自然有辦法消耗掉。

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Amanda食譜懶人包-素食-蔬食-超過百道素料理

By on 2018-03-13
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Amanda食譜懶人包-素食-蔬食-超過百道素料理,這一篇拖延的有點久,因為經營Line@才了解素食以及蔬食者非常多。
我不是素食者但熱愛蔬食,也因為媽媽長年吃早齋加上初一、十五吃全素,因此我偶爾會幫她做素餐點,素菜。
不希望媽媽吃太多加工品,我的素菜都以全食物為主。其中豆腐也是加工品但是板豆腐是很健康的素食物。

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Amanda食譜懶人包、絞肉料理、數量最龐大懶人包

By on 2018-03-11
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Amanda食譜懶人包-絞肉料理 ,絞肉在料理上應用很廣泛,肉燥、肉醬、水餃、肉丸子或漢堡排都是使用絞肉。
上述的料理幾乎都以絞肉為主食材,但也有許多料理是用絞肉當配料。雖然是配料也是很重要,沒有它這道料理也就失色不少。
也因此這個是我編輯數量最大的懶人包系列

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