熱愛戚風蛋糕卻又怕胖，因為市售蛋糕大多是高油、高糖，只要自己動手做過就知道也很自然會降低油脂、減少沙糖用量，聽過有些還會在蛋糕裡加少許膨鬆劑、泡打粉，自己烤當然不會加這些，除非完全不懂蛋糕原理。
標籤: 蛋糕
抹茶磅蛋糕-減油少糖-非傳統配方 ，磅蛋糕Pound cake口感屬於較為扎實，不像戚風蛋糕蓬鬆柔軟，名稱由來是所有食材都是一磅，低粉一磅、糖一磅、油也一磅，但是這油糖比例認真說來是非常不健康。
芝麻戚風蛋糕-高鈣、天然、低糖、低油 ，烘焙不是我的專長，但是因為愛吃蛋糕，市售蛋糕又常常是高糖、高油脂甚至添加泡打粉，讓我食不安心，只好學習自己做。 戚風蛋糕是我最常做的品項也是蛋糕基礎，又是很容易變換口味的蛋糕種類，使用『黑芝麻粉』烤了芝麻蛋糕，很天然的芝麻香氣而且不油不甜膩，身體少了負擔也多了健康，這也是很多長輩都會喜歡的口味。 咖啡戚風蛋糕-低糖、低油、無添加泡打粉 ，雖然檸檬蛋糕一直都是家人跟可愛編輯的最愛，不過去年颱風太多造成檸檬樹損失慘重，大弟種的檸檬樹不僅被摧毀幾株，就連檸檬也不開花近期根本沒有檸檬可採收，市面上販售的檸檬自然也是天價，再全X超市見到6小顆95元，這哪買得下手。
檸檬戚風蛋糕-低糖-低油-不加膨鬆劑 ，是我第一個烤成功的戚風蛋糕，也一直是我最愛的首選，為了健康一律採用低糖、低油配方，不含化學添加物也讓家人吃的更健康，特別喜愛檸檬蛋糕氣味清香，幸好有家人提供自家種的無毒檸檬，讓我可以更安心使用。 最營養的植物油-VILLAGE頂級冷壓初榨酪梨油 ，酪梨口感滑潤帶著奶油香並且含有高營養成份，在盛夏產期時總愛帶幾顆回家，拌沙拉或是打蔬果汁。 近兩年才知道有冷壓初榨酪梨油，這也是我第一次接觸酪梨油，原來它有著漂亮金黃色澤，不辛辣不酸澀，滑潤口感且帶著清新果實香氣。紐西蘭進口VILLAGE頂級酪梨油，不飽和脂肪酸高達85%，而且與大部分植物油不同的是酪梨油耐高溫200度以上。
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最營養的植物油-VILLAGE頂級冷壓初榨酪梨油 -檸檬磅蛋糕、香菇蔬菜素飯
By Amanda on 2016-06-24
香菇蔬菜包子、蔥油餅-日本松木抬頭式攪拌機 ，愛吃麵食嗎？自己揉麵糰做麵食真的非常好吃，我平時就愛做饅頭、蔥油派這類中式點心。 不過不是很喜歡攪拌麵糰黏TT的感覺，還有手揉麵糰真的好累好累好累，不僅手酸手腕也很辛苦。但是!我還是喜愛做麵食，因為自己做才不會有亂七八糟的添加物，不僅較健康也比較不會增加身體負擔。
